Визначення вмісту жиру за допомогою аналізаторів молока

Широко використовуються в багатьох господарствах, які розводять молочну худобу, для контролю основних показників молока на фермі. Вони дозволяють також за короткий період визначити вміст жиру і білку, сухого знежиреного молочного залишку, кислотність, густину, точку замерзання молока та вміст лактози. Кількість показників та швидкість проведення дослідження відрізняються у різних моделей. Порівняно з приладами, які працюють в інфрачервоному спектрі світла, мають меншу точність результатів.