Електрохімічний метод якісного та кількісного аналізу вмісту хімічних елементів за їх вольт-амперметричними характеристиками. ДСТУ ГОСТ 31262:2009 Продукти харчові та продовольча сировина. Інверсійно-вольтамперометричні методи визначення вмісту токсичних елементів (кадмію, свинцю, міді та цинку).
Вольтамперометрія – електрохімічний метод якісного та кількісного аналізу вмісту важких металів у харчових продуктах. Для його реалізації використовують вольтамперометричні аналізатори.
Суть методу: ґрунтується на реєстрації вольт-амперних кривих (вольтамперограм) – залежності між силою струму у колі електролізера і напругою поляризації при електролізі розчину, або розплаву досліджуваної речовини. Відповідно, висота піків вольтамперограм буде залежати від концентрації досліджуваного елементу.
Переваги:
Особливості:
Обладнання: вольтамперометричний аналізатор АВА-3.
Прилад призначений для вимірювання мікроконцентрацій токсичних елементів і речовин в різних біооб’єктах: воді, повітрі, харчових продуктах, ґрунті тощо.Аналізатор АВА-3 – електро- хімічний прилад, який реалізує метод інверсійної вольтамперометрії (ІВ) на твердому обертаючому електроді з вуглецевого матеріалу. Аналізатор АВА-3 виконаний у вигляді єдиного моноблока і для управління дослідженням синхронізується із персональним комп'ютером.
Переваги:
Технічні характеристики:
Чутливість, мкг/дм3 | 0,01 (Cd, Pb, Cu, Zn); 0,005 (Hg); 0,2 (As) |
Діапазон вимірюваних концентрацій, мкг/дм3 | 0,005 – 100 (Hg); 1 – 10000 (Zn); 1 – 1000 (As); 0,5 – 200 (Pb, Cd, Cu) |
Індикаторний електрод | мікроелектрод на основі золота |
Електрод порівняння | Ag/AgCl |
Допоміжний електрод | Pt |
Відносна похибка в робочих розчинах, % | ± 20 (Hg, As), ± 15 (Pb, Cd, Cu,Zn) |
Загальний час аналізу 1 проби (без пробопідготовки), хв | 5 – 30 |
Об’єм проби, г/cм3 | 0,02 – 15 0,5 – 100 |
Напруга (50 Гц), В | 220 |
Потужність, Вт | 15 |
Габаритні розміри електрохімічного блоку, мм | 180x260x300 |
Маса електрохімічного блоку, кг | 4 |
В комплект поставки входять:
Для проведення дослідження Вам знадобляться: ваги лабораторні, дозатори, плитка електрична, сушильна шафа, муфельна піч.