Для современного птицеводческого предприятия качество корма – один из ключевых факторов стабильности производства. Влажность, протеин, жир, клетчатка и другие показатели сырья непосредственно влияют на эффективность кормления, здоровье птицы и экономику хозяйства. Поэтому чем быстрее предприятие получает достоверную информацию о корме, тем оперативнее может реагировать на отклонения.
Сегодня к этому добавляются новые вызовы: перебои с поставкой сырья, нестабильность его качества, дефицит квалифицированных кадров и необходимость работать с максимальной экономией ресурсов. В таких условиях лаборатория должна быстро давать технологу информацию для принятия решения.
Итак, в этом блоге я расскажу, какие методы помогают оптимизировать контроль качества кормов и оперативно получать данные, необходимые для работы предприятия.
Почему традиционного лабораторного контроля недостаточно?
Классические физико-химические методы остаются необходимыми для референтных исследований, подтверждения результатов, арбитражного контроля и калибровки экспресс-анализаторов.
Проблема возникает тогда, когда такие методики следует применять для большого количества рутинных проб. Сушка, экстракция, титрование и другие операции могут занимать часы, а иногда и целый рабочий день. А производство не всегда может столько времени ждать, особенно когда речь идет о приеме партии сырья или корректировке рецептуры.
Именно поэтому оптимальным подходом становится сочетание референтных методов с быстрым инструментальным анализом. Рутинные измерения выполняются экспресс-методом, а классическая лаборатория остается основой для периодического контроля и подтверждения результатов.
NIR-анализ: результат за минуты вместо часов
Один из современных инструментов оперативного контроля – ближняя инфракрасная спектроскопия (NIR). Метод позволяет по спектральному «отпечатку» образца определять сразу несколько показателей его состава. Анализ занимает считанные минуты и не требует реактивов, длительной сушки, экстракции или титрования.
Для птицеводческих предприятий, где ежедневно нужно контролировать качество зерна, комбикормов и кормовых смесей, такой подход дает возможность перенести значительную часть рутинного контроля на быстрый инструментальный анализ. Одно из решений для этих задач – экспресс-анализатор UNITY™.
Прибор предназначен для анализа зерновых культур, комбикормов, кормовых смесей и другой аграрной продукции. В зависимости от установленных калибровок UNITY обеспечивает одновременное определение следующих показателей:
- Влажность
- Сырой протеин
- Сырой жир
- Клетчатка
- Зольность
- Крахмал
- Содержание масла
- Энергетические показатели
- Отдельные аминокислоты
- Другие параметры, необходимые для оценки качества кормов
Для оператора это означает, что вместо нескольких отдельных лабораторных анализов достаточно одного измерения.
Типовой алгоритм будет таким:
- Отобрать репрезентативную пробу.
- При необходимости измельчить ее.
- Засыпать в измерительную чашку.
- Запустить анализ.
- Получить результаты уже через 1–2 минуты.
Так лаборатория может выполнять больше рутинных анализов в течение смены и быстрее передавать технологу данные для принятия решений относительно качества сырья и готового корма.
Для предприятий, работающих в условиях дефицита кадров, важным преимуществом становится также простота работы: меньше ручных операций – меньше нагрузки на лаборантов и зависимости производственного контроля от количества персонала.
Контроль не только корма, а и конечной продукции
Эффективная система контроля на птицекомплексе не ограничивается анализом кормового сырья. Важно видеть всю производственную цепь – от компонентов рациона до готовой продукции.
Для предприятий, работающих с яйцом и яичными продуктами, дополнительным инструментом может стать система CDR FoodLab Eggs. Она предназначена для быстрого контроля отдельных показателей качества яиц и яичных продуктов непосредственно на производстве.
В зависимости от типа анализа система позволяет определять, в частности, содержание холестерина, общего жира, глюкозы, молочной кислоты и других компонентов. Результаты получают в течение нескольких минут, что позволяет оперативно выявлять отклонения и контролировать стабильность продукции.
Быстрый анализ – неотъемлемая часть эффективного производства
Эффективный контроль качества на птицеводческом предприятии – это уже не вопрос выбора между традиционной лабораторией и современными экспресс-методами. Важно построить систему, в которой каждый инструмент выполняет свою задачу, а результаты анализа своевременно превращаются в практические действия.
Экспресс-анализаторы дают возможность приблизить лабораторный контроль к производственному процессу: проверять сырье во время приемки, контролировать корм в процессе его приготовления и быстро оценивать изменения в составе продукции. В то же время референтные методики остаются необходимой основой для подтверждения результатов и обеспечения достоверности всей системы контроля.
Именно такая комбинация сегодня помогает предприятиям сохранять управляемость производства даже при нестабильных условиях. Когда у лаборатории есть инструменты, соответствующие реальным темпам работы предприятия, контроль качества перестает быть лишь этапом проверки и становится полноценной частью ежедневного управления производством.
Если у вас остались вопросы – обращайтесь! Я и мои коллеги поможем подобрать оборудование и калибровку в соответствии с задачами вашего предприятия – от контроля кормового сырья и комбикормов до анализа готовой продукции.
Евгений Иваницкий,
руководитель отдела отраслевых экспертов ХЛР