Определение точки замерзания молока. Оборудование для анализа

Криоскопический метод

Температура замерзания молока позволяет выявить ряд фальсификаций молочного сырья. При добавлении к молоку воды температура замерзания повышается, а при повышении в нем титруемой кислотности – наоборот снижается. Определяют точку замерзания согласно ДСТУ EN ISO 5764:2022 (EN ISO 5764:2009, IDT; ISO 5764:2009, IDT) «Молоко. Определение точки замерзания. Метод термисторного криоскопа (эталонный метод)» (референс-метод).

Подробнее

Определение точки замерзания молока с помощью анализаторов

Определение показателей молока с помощью анализаторов позволяет сократить время исследования и средства на приобретение необходимой реагентики (метод основан на определении электропроводности молока с помощью специальных датчиков в анализаторах молока). ДСТУ 7671:2014 Молоко коров’яче. Визначення точки замерзання кондуктометричним методом (експрес-метод).

Подробнее

Вас также может заинтересовать