Свободная вода (летучие вещества) в маслах и жирах находится в массе продукта и легко удаляется при высушивании. Плотность свободной воды – около единицы, температура замерзания 0 °С, в ней нормально развивается микрофлора. За счет свободной воды происходят усушка, потеря массы и качества продуктов.
Титрование по методу Карла Фишера – это метод, позволяющий анализировать связанную и адсорбированную воду, а также воду, находящуюся глубоко внутри твердого вещества. Содержание воды можно определять в диапазоне от нескольких частей на миллион до 100%. Результаты измерения очень точные и хорошо воспроизводимые.
Инфракрасные анализаторы SpectraStar™ серии XT от производителя Unity® Scientific (KPM Analytics, США) – это линейка универсальных NIR-анализаторов для анализа основных показателей качества сельскохозяйственных (зерно, корма, жмыхи, шрот, рыбная мука и т. д.) и пищевых (мясо сырое, ММО, майонез и т. п.) продуктов.
Содержание воды в масле является одним из наиболее важных показателей, определяющих его сохранность и товарный вид. Растительные жиры обладают способностью удерживать небольшое количество влаги в растворенном или эмульгированном состоянии. Определение влажности растительного масла необходимо для предотвращения процессов гидролиза, которые ведут к росту кислотного числа и появлению неприятного привкуса. Даже незначительное превышение нормы влаги может стать причиной помутнения прозрачного продукта и выпадения осадка при хранении в резервуарах.
Своевременное измерение влаги помогает также защитить оборудование завода от коррозии и преждевременного износа. Вода в масле может вызывать окисление металлических поверхностей и ухудшать смазочные свойства продукта, если он используется в технических целях. Качественное оборудование для анализа влажности делает ваш бизнес современным и защищенным от технологических сбоев. Инвестиции в приборы для оценки содержания воды — это вложение в долгосрочную финансовую устойчивость и безупречную репутацию вашего агробизнеса. Мы предлагаем честную стоимость и высокое качество вместе с современным сервисом.
Для определения влажности применяются различные методики, от классического высушивания до высокоточного титрования по методу Карла Фишера. Мы предлагаем комплексные решения, которые обеспечивают точность измерений в соответствии с требованиями международных стандартов. Выбор конкретной системы зависит от ожидаемого уровня влаги в вашем продукте и требуемой скорости получения результата. Качественный подход к выбору аналитической базы гарантирует долговечность приборов и высокую воспроизводимость данных. Среди основных приборов тут:
Использование титраторов Карла Фишера является эталонным методом для масложировой отрасли, так как позволяет определять именно содержание воды, а не всех летучих веществ. Прибор фиксирует химическую реакцию с водой на молекулярном уровне, что обеспечивает безупречно точные результаты даже при влажности ниже одной десятой процента.
Для оперативного контроля в цехах и на пунктах приемки эффективно использовать термогравиметрические анализаторы влажности. Качественные приборы этого класса объединяют в себе высокоточные весы и нагревательный элемент, позволяя получить результат за несколько минут.
Применение высокоточного оборудования для измерения влаги приносит предприятию ощутимые финансовые преимущества, оптимизируя процессы переработки и логистики. Качественные приборы превращают формальный контроль в эффективный механизм управления производственной себестоимостью продукции. Среди преимуществ:
Мы являемся проверенным надежным партнером в сфере комплексного оснащения аграрных лабораторий в Украине, предлагая только проверенные и эффективные решения для контроля качества. Наша цена всегда будет честной, а уровень обслуживания максимально высоким. Наши специалисты помогут составить спецификацию, которая закроет все потребности вашей лаборатории без лишних затрат. Мы поставляем оборудование, которое признано эталоном точности в области влагометрии. Мы обеспечим бесперебойную работу вашей лаборатории в любых условиях.