Потенциометрический метод определения рН

pH – это ключевой показатель кислотно-щелочного баланса напитков, влияющий на их вкусовые характеристики, стабильность и безопасность. Оптимальный уровень pH помогает предотвратить развитие нежелательных микроорганизмов, сохраняет качество продукта и продлевает срок его хранения.

получить коммерческое предложение

Суть метода: определение концентрации ионов водорода – рН основывается на измерении разности потенциалов между двумя электродами прибора (измерительным и электродом сравнения), погруженными в анализируемую пробу.

Определение значения рН в напитках производится с помощью рН-метра и выполняется согласно ДСТУ EN 1132:2005 «Соки фруктові та овочеві. Визначення рН», ДСТУ 6045:2008 «Фрукти, овочі та продукти переробляння, консерви м`ясні та м`ясо-рослинні. Метод визначання pH» і ДСТУ ISO 1842:2013 «Продукти плодоовочеві. Метод визначення pH».

Необходимое оборудование

Потенциометрический метод определения рН

Лабораторный рН-метр SevenDirect&SD20 (Mettler Toledo)

SevenDirect™ SD20 – это точный и универсальный прибор для измерения pH и ОВП. Прибор поставляется с держателем датчика EasyPlace.

Большой цветной сенсорный дисплей обеспечивает простой доступ к результатам измерения и ввода данных. Пошаговые инструкции помогают пользователю выполнить калибровку датчика.

Прибор сохраняет такие данные, как метки времени, идентификаторы образцов и датчика вместе с каждым результатом измерений, а также автоматически распечатывает или экспортирует записи.

Закрытый отсек для подключения и съемная крышка защищают прибор от проникновения пыли и влаги, даже если к нему подключены датчики (степень защиты в процессе эксплуатации IP54).

Технические характеристики SevenDirect

Диапазон рН	-2,000…20,000
Разрешение для рН	0,1 / 0,001 / 0,001
Точность pH (±)	0,002
Разрешение для мВ	1/0,1
Точность для мВ (±)	0,1
Температурный диапазон	-30…130 °C
Разрешение по температуре	0,1 °C
Точность для температуры (±)	± 0,1°C в диапазоне от 0 °C до 100 °C
Точки калибровки	От 1 до 5
Память	2000 стандартных измерений
Тип дисплея	Цветной TFT на 7 дюймов
Тип датчика	Настольный одноканальный
Размеры	195 x 205 x 65 мм
Раз’емы	BNC/RCA/Cinch/USB A/USB B/Mini-DIN для мешалки
Совместим с цифровым управлением датчиками (ISM)	Да

Потенциометрический метод определения рН

Портативный рН-метр Seven2Go S2, Mettler Toledo

Seven2Go S2 – портативный прибор для быстрого получения качественных данных Простое меню прибора, автоматическое распознавание датчиков и напоминание о необходимости калибровки – все эти особенности позволяют быстро получать высококачественные данные.

Понятная структура меню с быстрой и удобной навигацией T-Pad с легкодоступными кнопками приборов и элегантная конструкция Seven2Go позволяют удобно работать одной рукой даже в условиях повышенной влажности и во время длительного использование.

Прибор Seven2Go S2 имеет защиту по классу IP67, уменьшенный вес и прочный футляр для переноски uGo. Благодаря этому прибор служат долго и может производить измерения и получать надежные данные даже в неблагоприятных условиях.

Технические характеристики Seven2Go S2

Диапазон рН	-2,000…20,000
Разрешение для pH (±)	0,01 / 0,1
Точность pH (±)	0,01
Диапазон мВ	-1999..1999 мВ
Разрешение для мВ	1
Точность для мВ (±)	1
Температурный диапазон	-5…105 °C
Разрешение по температуре	0,1 °C
Точность для температуры (±)	± 0,5°C
Точки калибровки	От 1 до 5 с автоматическим распознаванием буфера и температурной компенсацией
Память	200 стандартных измерений
Тип дисплея	LCD, черно-белый
Тип датчика	Портативный одноканальный
Размеры	222 x 70 x 35 мм
Раз’емы	BNC / Cinch RCA

Потенциометрический метод определения рН

Лабораторные рН-метры OHAUS серии AQUASEARCHER™

Это современные лабораторные pH-метр исследовательского класса, обеспечивающие высокую точность и повторяемость исследований.

Преимущества

Автоматическое распознавание буфера и трехточечная калибровка обеспечивают надежный результат калибровки.
Отдельный держатель электродов увеличивает гибкость для обычных экспериментов и делает прибор идеальным измерителем для Вашей лаборатории.
Встроенная память обеспечивает эффективное документирование данных.
Индикаторы i-Steward определяют состояние рН-электрода, «Электрод загрязнен/сломан» и дают напоминание о необходимости повторной калибровки прибора.
На дисплее отображаются экранные текстовые подсказки, специальные функциональные клавиши и многоязычный интерфейс.
С помощью многофункциональной сенсорной клавиатуры измерение становится простым и быстрым. в трех шагах.
Auto-Stop обеспечивает стабильное считывание.

Комплектация: pH-метр с отдельным держателем электрода, pH-электрод пластиковый «3 в 1», мининабор буферных растворов ( 4 шт.*50 мл: pH 4,01, pH 7,00, pH 10,01 и раствор для хранения).

Технические характеристики

Модель	AB23PH	AB33PH
Диапазон измерения pH	0,00–14,00	-2,00–16,00
Разрешение pH	0,01	0,1 / 0,01 (по выбору)
Точность pH	± 0,01	± 0,01
Предварительно определенные группы буфера	2	3
Диапазон измерения ООП	± 1999 мВ	± 2000,0 мВ
Разрешение ОВП	1 мВ	1 мВ
Точность ОВП	± 1 мВ	± 1 мВ
Диапазон измерения температуры	0,0–100,0 °C (32,0–212,0 °F)	-5,0…110,0 °C (23,0…230,0 °F)
Разрешение по температуре,	0,1 °C (0,1 °F)	0,1 °C (0,1 °F)
Точность температуры,	± 0,5 °C (± 0,5 °F)	± 0,5 °C (± 0,5 °F)
Калибровка	До 3 точек, 6 буферных растворов (1,68, 4,01, 6,86, 7,00, 9,18, 10,01, 12, 45)	До 3 точек, 7 буферных растворов (1,68, 4,01, 6,86, 7,00, 9,18, 10,01, 12,45)
Память	99 результатов измерения	1000 результатов измерения
Память
Размеры (Ш × Г × В) / вес	210 × 142 × 51 мм / 0,38 кг.	210 × 142 × 51 мм / 0,5 кг
дисплей	Жидкокристаллический на 5 дюймов с подсветкой	Жидкокристаллический на 6,5 дюйма с подсветкой
Входы	BNC, Cinch, NTC 30 kΩ	BNC, Cinch, NTC 30 kΩ, RS232, USB
Измерительные каналы	pH / ОВП с температурой	pH/ОВП с температурой
Условия эксплуатации	Температура 5…40 °C, относительная влажность 5–80 %	Температура 5…40 °C, относительная влажность 5–80 %
Питание	110 – 240 В/50 Гц	110 – 240 В/50 Гц
Корпус	Пластик АБС	Пластик АБС