-
Зерновые культуры
- Процессы, необходимые для исследования зерновых культур
-
Показатели качества зерна
- Сорность, зараженность вредителями
- Натура
- Стекловидность
- Влажность
- Белок
- Жир
- Клетчатка
- Зольность
- Клейковина
- Микотоксины
- ГМО в зерне
- Сажка
- Радионуклиды
- Токсичные элементы
- Пестициды
-
Масличные культуры
- Процессы
-
Показатели качества масличных культур
- Сорная и масличная примесь, зараженность
- Натура
- Влажность
- Белок
- Жир (масличность)
- Кислотное число (кислотность)
- Олеиновая кислота
- ГМО
- Микотоксины
- Радионуклиды
- Токсичные элементы
- Пестициды
- Глюкозинолаты
-
Комбикорм
- Процессы
- Показатели качества комбикормов
-
Масла и жиры
- Процессы, необходимые для исследования масел и жиров
-
Показатели качества растительного масла
- Жир (шрот, жмых)
- Белок (шрот, жмых)
- Клетчатка (шрот, жмых)
- Кислотное число
- Перекисное число
- Анизидиновое число
- Олеиновая кислота
- Фосфорсодержащие вещества (фосфолипиды)
- Цветность
- Йодное число
- Влажность
- Вязкость масла
- Температура вспышки
- Жирнокислотный состав
- Окислительная стабильность
- Контроль гигиены поверхностей и жидкостей
- Семена
-
Почва
-
Процессы, необходимые для исследования почвы
- Пробоотбор
- Взвешивание
- Сушка
- Измельчение
- Выделение фракции
- Подготовка воды
- Приготовление вытяжки
- Мойка и дезинфекция
-
Показатели качества почвы
- Кислотность вытяжки почвы
- Общее солесодержание и электропроводность
- Активность ионов
- Азот (нитратная и аммонийная формы)
- Фосфор
- Азот щелочногидролизуемый (по Корнфилду)
- Азот
- Калий
- Кальций и магний (обменные)
- Гранулометрический состав
- Углерод
- Органическое вещество (гумус) в почве
- Микроскопическое исследование почвы
- Элементный состав и загрязнение металлами
- Стойкие органические загрязнители
- Радионуклиды
- Нефтепродукты
- Экспресс-анализ почвы в поле
-
Процессы, необходимые для исследования почвы
-
Молоко
- Процессы, необходимые для исследования молока
-
Показатели качества молока
- Массовая доля сухих веществ в молоке
- Плотность молока
- Кислотность молока
- Чистота молока
- Точка замерзания молока
- Массовая доля жира в молоке
- Массовая доля белка в молоке
- Содержание лактозы
- Микробиологические показатели
- Количество соматических клеток
- Наличие веществ, продлевающих сроки хранения молока
- Остатки антибиотиков
- Содержание мочевины
- Содержание афлатоксина М1
- Токсичные элементы (тяжелые металлы)
- Содержание пестицидов
- Фальсификаты
- Определение эффективности пастеризации
- Определение уровня термообработки
- Термоустойчивость молока
-
Молочные продукты
- Процессы, необходимые для исследования молочных продуктов
-
Показатели качества молочных продуктов
- Жир
- Белок
- Чистота
- Насыпная плотность
- Размеры кристаллов сахара
- Зола
- Вязкость
- Кухонная соль
- Кислотность
- Свободные жирные кислоты
- Влага и сухие вещества
- Перекисное число жира
- Лактоза
- Плотность
- Сахар
- Бензойная и сорбиновая кислоты
- Натамицин (Е325)
- Жирно-кислотный состав
- Щелочная фосфатаза
- Стериновая фракция и триглицериды
-
Мука
- Процессы, необходимые для исследования муки
-
Показатели качества муки
- Зараженность вредителями, загрязненность и металлопримеси
- Крупность
- Влажность
- Белок
- Клейковина
- Белизна (цвет муки)
- Зольность
- Реологические свойства
- Кислотность
- Микотоксины
- Радионуклиды
- Токсичные элементы
- Пестициды
- Мед
- Мясо и мясные продукты
- Микробиология
Массовая доля жира в молоке
- Главная
- Объекты исследования
- Молоко
- Показатели качества молока
-
Массовая доля жира в молоке
Гравиметрический метод определения содержания молочного жира является арбитражным методом для молока и большинства молочных продуктов в странах ЕС. В Украине этот метод используется нечасто. ДСТУ ISO 1211:2002 Молоко. Гравіметричний метод визначання вмісту жиру (Контрольний метод).
Кислотный метод (Гербера) широко применяется на предприятиях по переработке молочного сырья. Позволяет в короткие сроки провести определение жира с высокой точностью. ДСТУ ISO 2446:2019 Молоко. Визначення вмісту жиру; ДСТУ ISO 11870:2007 Молоко і молочні продукти. Визначення масової частки жиру. Загальні рекомендації щодо використання методів із застосуванням жиромірів; ДСТУ ISO 488:2007 Молоко. Визначання масової частки жиру. Жироміри Ґербера.
Определение показателей молока с помощью анализаторов позволяет сократить время исследования и средства на приобретение необходимой реагентки (ДСТУ ISO 9622:2013 Молоко незбиране. Визначення вмісту молочного жиру, білка та лактози. Настанова з експлуатації вимірювальних приладів для роботи в середній частині інфрачервоного спектра випромінення; ДСТУ 7057:2009 Молоко коров’яче сире. Визначення густини, масової частки жиру, білка, сухої речовини та лактози ультразвуковим методом).
