Среди всех существующих стандартных методов сейчас в промышленной практике наиболее широкое применение получили фотометрические методы определения массовой доли фосфолипидов в растительных маслах, которые отличаются подготовкой и минерализацией проб масла, типами применяемых окислителей и восстановителей.
Инфракрасные (БИК, NIR) анализаторы серии SpectraStar XT позволяют быстро и точно проводить анализ как входящего сырья, так и готовых продуктов на всех стадиях производства на маслоэкстракционных заводах (МЄЗах) и других предприятиях масложировой промышленности по основным показателям качества – влага, фосфорсодержащие вещества, кислотное и перекисное число и др. Продолжительность анализа одновременно на все показатели составляет от 45 секунд.