Система для определения количества и качества клейковины позволяет проводить анализ механическим методом в соответствии с ДСТУ ISO 21415-2 «Пшеница и пшеничная мука. Содержание клейковины. Часть 2. Определение сырой клейковины механическим способом», а также в соответствии с международными стандартами.
Набор лабораторного оборудования позволит проводить анализ ручным методом, применение которого предусмотрено в стандартах и технических условиях на пшеницу, устанавливающих требования на нее.
Инфракрасные анализаторы – многофункциональные приборы, предназначенные для экспресс-определения показателей качества зерновых, зернобобовых, масличных культур путем измерения оптических характеристик проб анализируемых продуктов в ближней инфракрасной области спектра. Они позволяют с высокой точностью определять качество агропродукции на такие параметры, как влажность, белок, жир, крахмал, клейковина и т. д. буквально за несколько минут.