Набор для определения количества и качества клейковины ручным методом

Замес теста. Тестомешалки лабораторные

Предназначены для замеса теста из цельносмолотого зерна пшеницы (шрота) и муки хлебопекарного и макаронного помола при определении количества и качества клейковины.

Производительность, замесов в час, не менее	40
Продолжительность одного замеса, с	18
Частота вращения рабочего органа на холостом ходу, об./мин.	600±60

Существуют две основные модификации:

• Без дозатора воды (ТЛ-2)
• Со встроенным дозатором воды (У1-ЕТК)

Пресс для выделения клейковины

Предназначен для удаления избытка раствора для отмывания в соответствии с ISO 21415-1:2006.

Используется при ручном методе определения содержания сырой клейковины в пшенице и пшеничной муке. Рекомендован для указанной продукции, поставляемой для экспорта.

Использование пресса  позволяет исключить субъективные факторы, влияющие на результат анализа, и получить с меньшими затратами ручного труда более воспроизводимые результаты.

Измеритель деформации клейковины ИДК-7

Предназначен для определения качества клейковины зерна пшеницы и пшеничной муки по ДСТУ ISO 21415-1:2009 путем измерения ее упруго-эластичных свойств.

При воздействии на образец клейковины (30 секунд), прибор определяет ее способность сопротивляться деформирующей нагрузке сжатия и выражает результат в единицах ИДК с погрешностью 0,5 условных единиц ИДК.

Преимущества над аналогами:

• Автоматическая самокалибровка перед началом работы
• Самодиагностика прибора
• Двустрочный символьный ЖК-дисплей
• Подсказки пользователю
• Прочный металлический корпус

Технические характеристики:

Анализатор влажности ПЧМЦ (прибор Чижова)

Прибор Чижова модернизированный цифровой (ПЧМЦ) предназначен для определения влажности образцов пищевых продуктов с автоматической регулировкой температуры плит прибора, для оперативного контроля влажности пищевого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Принцип работы прибора заключается в обезвоживании методом выпаривания образца сырья за счет его прогрева при требуемой температуре в течение заданного времени. Обезвоживание образцов проводится в специальных пакетах. Пакеты производятся из слабо приклеенной бумаги типа ротаторной или газетной. Прибор применяется в лабораториях предприятий пищевой промышленности (хлебопекарной, кондитерской, молочной, мясообрабатывающей и т. п.).

Описание

Изделие состоит из блока высушивания образцов и электронного блока управления и контроля. Блок высушивания включает верхнюю и нижнюю нагревательные плиты, соединенные между собой петлей. Верхний блок с помощью ручки можно открыть, закладывая пакет с образцами. Конструктивно каждый нагревательный блок является алюминиевой плитой с закрепленным в ней электронагревательным элементом. Нагревательные блоки закрыты крышками.

Электронный блок управления состоит из узла регулировки и контроля температуры и узла задания времени выдержки. Он служит для установки и автоматической поддержки требуемой температуры, а также для визуального контроля температуры блока высушивания образцов. Цифровой индикатор позволяет контролировать текущее значение температуры блока высушивания с точностью до 0,1°С при температуре от 1 до 100°С и с точностью 1°С при температуре от 100 до 199°С. Для контроля времени высушивания образцов имеется таймер, позволяющий устанавливать выдержку времени от 1 мин до 99 мин или установить режим отключения времени.

Электронный блок автоматически осуществляет нагрев плит и поддержание установленного значения температуры высушивания.

При работе прибора датчик температуры выдает сигнал, пропорциональный значению температуры, которую имеют плиты блока высушивания. Электронный блок обрабатывает сигнал датчика с целью отображения фактического значения температуры плит и выработки сигналов коммутации электронагревательных приборов. Цифровой индикатор позволяет контролировать текущее значение температуры блока высушивания образцов.