Титрованная кислотность, общая кислотность

Титрованная кислотность определяется содержанием минеральных и органических кислот в соках, что влияет на их вкус и стабильность во время хранения. Общая кислотность в других безалкогольных напитках характеризует кислотно-щелочной баланс, важный для потребительских свойств. Контроль этих показателей позволяет сохранить правильный вкусовой баланс напитка и продлить его срок годности.

получить коммерческое предложение

Определение кислотности изложено в ДСТУ EN 12147:2003 «Соки фруктовые и овощные. Определение титрованной кислотности, ДСТУ 4957:2008 «Продукты переработки. Методы определения титрованной кислотности, ДСТУ 7102:2009 «Продукция безалкогольной промышленности. Метод определения кислотности».

Для определения титрованной (общей) кислотности предусмотрено два стандартизированных титриметрических метода – визуальный (для неокрашенных и светло окрашенных продуктов) и потенциометрический (для всех продуктов).

Визуальный методоснован на индикации изменения окраски фенолфталеина с использованием бюретки во время титрования.

Потенциометрический метод (арбитражный)базируется на определении изменения величины рН при реакции нейтрализации всех кислот и кислых солей, содержащихся в напитке, сиропе, раствором гидроксида натрия. Этот метод предполагает использование рН-метра или автоматической титровальной системы со встроенным потенциометрическим модулем.

Необходимое оборудование

Титрованная кислотность, общая кислотность

Титровальная бюретка B&rkle с оригинальными дозаторами B&rkle.

Бюретка является универсальным прибором для лабораторных нужд, проведения анализа в полевых условиях, гальваностегии, водоочистки и т.д. Точность дозировки обеспечивается специальной кнопкой, точное титрование осуществляется с помощью микровинта, а также высокоточной форсунки. Градирование соответствует классу B (точность соответствует DIN EN ISO 385).

Преимущества

Объем по выходу
Бюретки из боросиликатного стекла 3.3
Химически устойчивая
Кольцевидная шкала синего цвета (Colordur)
Можно работать правой и левой рукой
Высокая устойчивость
Точная форсунка позволяет подавать жидкость в виде очень маленьких капель.
Детали, контактирующие со средой: ПЭ, ПП, натуральный каучук, боросиликатное стекло

Возможные варианты

Емкость бюретки, мл	Градирование, мл	Точность, мл	Высота, см	Объем л	№ ст.
5	0,05	± 0,03	61	0,5	9695–1005
10	0,05	± 0,03	56	0,5	9695–1010
15	0,1	± 0,045	52	0,5	9695–1015
25	0,1	± 0,045	65	1	9695–1025
50	0,1	± 0,075	92	1	9695–1050

Титрованная кислотность, общая кислотность

Цифровая бюретка Titrette (Brand GmbH) имеет совершенно новую систему измерения, которая обеспечивает точность класса A для стеклянных бюреток. Простое капельное титрование, компактность и высокоточное исполнение, возможность подключения к портативному компьютеру – только некоторые особенности этой бюретки. Цифровая бюретка Titrette позволяет титровать непосредственно с флакона даже в ограниченном пространстве и без необходимости использования электроэнергии, соответственно, титровать можно не только в лаборатории, но и в полевых условиях.

Особенности

Прибор имеет две конфигурации: стандартная и с возможностью подключения к ПК с интерфейсом RS-232 (ис клапаном повторной дозировки SafetyPrime), когда результаты титрования автоматически передаются на компьютер двойным нажатием кнопки CLEAR (с каждой передачей данных бюретка передает следующую информацию: титровальный объем, серийный номер прибора, номинальный объём настроек, а также следующую дату калибровки по графиком.
Цифровая бюретка работает с жидкостями в температурном диапазоне +15…+40 °С и плотностью до 500 мм2/с.
Плавный механизм для титрования по каплям и быстрому наполнению устройства.
Простое использование, нет необходимости переключаться между наполнением и титрованием.
Легкое обслуживание, очистка и замена деталей в лаборатории.

Возможные варианты

Номинальный объем	Точность в %	Стандартное исполнение	С возможностью подключения к ПК
10 мл	± 0,1	4760141	4760241
25 мл	± 0,07	4760151	4760251
50 мл	± 0,06	4760161	4760261

Лабораторный рН-метр SevenDirect SD20 (Mettler Toledo)

Титрованная кислотность, общая кислотность

SevenDirect™ SD20 –ndash; это точный и универсальный прибор для измерения pH и ОВП. Прибор поставляется с держателем датчика EasyPlace.

Большой цветной сенсорный дисплей обеспечивает простой доступ к результатам измерения и ввода данных. Пошаговые инструкции помогают пользователю выполнить калибровку датчика.

Прибор сохраняет такие данные, как метки времени, идентификаторы образцов и датчика вместе с каждым результатом измерений, а также автоматически распечатывает или экспортирует записи.

Закрытый отсек для подключения и съемная крышка защищают прибор от проникновения пыли и влаги, даже когда к нему подключены датчики (степень защиты в процессе эксплуатации IP54).

Технические характеристики SevenDirect SD20

Диапазон	-2,000…20,000
Разрешение	0,1 / 0,001 / 0,001
Точность pH (±)	0,002
Разрешение	1/0,1
Точность для мВ (±)	0,1
Температурный диапазон	-30…130 °C
Разрешение по температуре	0,1 °C
Точность для температуры (±)	± 0,1°C в диапазоне от 0&C до 100&C
Точки калибровки	От 1 до 5
Память	2000 стандартных измерений
Тип дисплея	Цветной TFT на 7 дюймов
Тип датчика	Настольный одноканальный
Размеры	195 x 205 x 65 мм

Раз’емы	BNC/RCA/Cinch/USB A/USB B/Mini-DIN для мешалки
Совместим с цифровым управлением датчиками (ISM)	Да

Необходимое оборудование

Титрованная кислотность, общая кислотность

Титратор автоматический Compact G20S (Mettler Toledo) является прочной, простой в эксплуатации и компактной конструкцией среди лабораторных титраторов. Он предназначен для выполнения повседневных задач титрования. Отлично подходит для стандартного промышленного лабораторного потенциометрического титрования и повседневных задач контроля качества.

Ключевые характеристики

Охватывает 20 усовершенствованных методов для типовых задач во многих отраслях. Их можно использовать в готовом виде или редактировать.
Интуитивно понятный сенсорный интерфейс One Click помогает легко и быстро настроить главный экран, чтобы запускать основные операции рабочего процесса одним нажатием на ярлык.
Датчики и бюретки распознаются сразу после подключения.
Титраторы серии Compact совместимы с автосамплером Rondolino. Автоматизация циклов, охватывающих до девяти образцов с очисткой и кондиционированием, ускоряет повседневную работу.
Бюретка титратора автоматически заполняется и опорожняется, что уменьшает контакт пользователя с химикатами.
Титраторы серии Compact обеспечивают широкие возможности обработки данных. Данные экспортируются в формате CSV, PDF или XML на карту памяти. Для подключения принтера имеется USB-порт.

Технические характеристики Compact G20S

Максимальное количество методов	150
Функции для каждого метода	Макс. 12
Возможность установки дополнительных бюреток	Да (одна, только для дозировки)
Программное обеспечение LabX	Да
Ярлики пользователей	12
Метод определения	Потенциометрический
Пользовательский интерфейс One Click®	Да
Титрование по Карлу Фишеру	Нет
Функции Plug & Play	Бюретки и датчики
Параллельное титрование	Нет
Подключение принтера	Да (USB)
Максимальное количество образцов для анализа	120
Подключение считывателя штрихкода	Нет
Дисплей	Цветной VGA на 5,7 дюйма, сенсорный экран