Титрована кислотність, загальна кислотність

Титрована кислотність визначається вмістом мінеральних та органічних кислот у соках, що впливає на їхні смак і стабільність під час зберігання. Загальна кислотність в інших безалкогольних напоях характеризує кислотно-лужний баланс, важливий для споживчих властивостей. Контроль цих показників дає змогу зберегти правильний смаковий баланс напою та подовжити його термін придатності.

отримати комерційну пропозицію

Визначення кислотності викладено в ДСТУ EN 12147:2003 «Соки фруктові та овочеві. Визначення титрованої кислотності», ДСТУ 4957:2008 «Продукти перероблення. Методи визначення титрованої кислотності», ДСТУ 7102:2009 «Продукція безалкогольної промисловості. Метод визначання кислотності».

Для визначення титрованої (загальної) кислотності передбачено два стандартизованих титриметричних методи – візуальний (для незабарвлених та світло забарвлених продуктів) і потенціометричний (для всіх продуктів).

Візуальний метод заснований на індикації зміни забарвлення фенолфталеїну з використанням бюретки під час титрування.

Потенціометричний метод (арбітражний) базується на визначенні зміни величини рН під час реакції нейтралізації всіх кислот і кислих солей, які містяться в напої, сиропі, розчином гідроксиду натрію. Цей метод передбачає використання рН-метра або автоматичної титрувальної системи зі вбудованим потенціометричним модулем.

Необхідне обладнання

Титрована кислотність, загальна кислотність

Титрувальна бюретка Bürkle з оригінальними дозаторами Bürkle.

Бюретка є універсальним приладом для лабораторних потреб, проведення аналізу в польових умовах, гальваностегії, водоочищення тощо. Точність дозування забезпечується спеціальною кнопкою, точне титрування здійснюється за допомогою мікрогвинта, а також високоточної форсунки. Градуювання відповідає класу B (точність відповідає DIN EN ISO 385).

Переваги

Об’єм по виходу
Бюретки з боросилікатного скла 3.3
Хімічностійка
Кільцеподібна шкала синього кольору (Colordur)
Можна працювати правою та лівою рукою
Висока стійкість
Точна форсунка дає змогу подавати рідину у вигляді дуже маленьких крапель.
Деталі, що контактують із середовищем: ПЕ, ПП, натуральний каучук, боросилікатне скло

Можливі варіанти

Ємність бюретки, мл	Градуювання, мл	Точність, мл	Висота, см	Об’єм л	№ арт.
5	0,05	± 0,03	61	0,5	9695–1005
10	0,05	± 0,03	56	0,5	9695–1010
15	0,1	± 0,045	52	0,5	9695–1015
25	0,1	± 0,045	65	1	9695–1025
50	0,1	± 0,075	92	1	9695–1050

Титрована кислотність, загальна кислотність

Цифрова бюретка Titrette (Brand GmbH) має абсолютно нову систему вимірювання, яка забезпечує точність класу A для скляних бюреток. Просте крапельне титрування, компактність і високоточне виконання, можливість підключення до портативного комп’ютера – лише деякі особливості цієї бюретки. Цифрова бюретка Titrette дає змогу виконувати титрування безпосередньо з флакона навіть в обмеженому просторі та без необхідності використання електроенергії, відповідно, титрувати можна не тільки в лабораторії, але й у польових умовах.

Особливості

Прилад має дві конфігурації: стандартна та з можливістю під’єднання до ПК з інтерфейсом RS-232 (із клапаном повторного дозування SafetyPrime), коли результати титрування автоматично передаються на комп’ютер подвійним натисканням кнопки CLEAR (з кожним передаванням даних бюретка передає таку інформацію: титрувальний об’єм, серійний номер приладу, номінальний об’єм і значення налаштувань, а також наступну дату калібрування за графіком.
Цифрова бюретка працює з рідинами в температурному діапазоні +15…+40 °С і густиною до 500 мм2/с.
Плавний механізм для титрування по краплях і швидкого наповнення пристрою.
Просте використання, немає необхідності перемикатися між наповненням і титруванням.
Легке обслуговування, очищення й заміна деталей у лабораторії.

Можливі варіанти

Номінальний об’єм	Точність в %	Стандартне виконання	З можливістю під’єднання до ПК
10 мл	± 0,1	4760141	4760241
25 мл	± 0,07	4760151	4760251
50 мл	± 0,06	4760161	4760261

Лабораторний рН-метр SevenDirect SD20 (Mettler Toledo)

Титрована кислотність, загальна кислотність

SevenDirect™ SD20 – це точний і універсальний прилад для вимірювання pH та ОВП. Прилад постачається з тримачем датчика EasyPlace.

Великий кольоровий сенсорний дисплей забезпечує простий доступ до результатів вимірювання та введення даних. Покрокові інструкції допомагають користувачеві виконати калібрування датчика.

Прилад зберігає такі дані, як мітки часу, ідентифікатори зразків і датчика разом із кожним результатом вимірювань, а також автоматично роздруковує або експортує записи.

Закритий відсік для під’єднання та знімна кришка захищають прилад від проникнення пилу й вологи, навіть коли до нього під’єднано датчики (ступінь захисту в процесі експлуатації IP54).

Технічні характеристики SevenDirect SD20

Діапазон	-2,000…20,000
Роздільна здатність	0,1 / 0,001 / 0,001
Точність pH (±)	0,002
Роздільна здатність	1 / 0,1
Точність для мВ (±)	0,1
Температурний діапазон	-30…130 °C
Роздільна здатність за температурою	0,1 °C
Точність для температури (±)	± 0,1°C у діапазоні від 0 °C до 100 °C
Точки калібрування	Від 1 до 5
Пам’ять	2000 стандартних вимірювань
Тип дисплея	Кольоровий TFT на 7 дюймів
Тип датчика	Настільний одноканальний
Розміри	195 x 205 x 65 мм

Роз’єми	BNC / RCA / Cinch / USB A / USB B / Mini-DIN для мішалки
Сумісний с цифровим управлінням датчиками (ISM)	Так

Необхідне обладнання

Титрована кислотність, загальна кислотність

Титратор автоматичний Compact G20S (Mettler Toledo) є міцною, простою в експлуатації та компактною конструкцією серед лабораторних титраторів. Він призначений для виконання повсякденних завдань титрування. Дуже добре підходить для стандартного промислового лабораторного потенціометричного титрування та повсякденних завдань контролю якості.

Ключові характеристики

Охоплює 20 удосконалених методів для типових завдань у багатьох галузях. Їх можна використовувати в готовому вигляді або редагувати.
Інтуїтивно зрозумілий сенсорний інтерфейс One Click допомагає легко й швидко налаштувати головний екран, щоб запускати основні операції робочого процесу одним натисканням на ярлик.
Датчики й бюретки розпізнаються одразу після під’єднання.
Титратори серії Compact сумісні з автосамплером Rondolino. Автоматизація циклів, що охоплюють до дев’яти зразків з очищенням і кондиціонуванням, прискорює повсякденну роботу.
Бюретка титратора автоматично заповнюється та спорожнюється, що зменшує контакт користувача з хімікатами.
Титратори серії Compact забезпечують широкі можливості для опрацювання даних. Дані експортуються у форматі CSV, PDF або XML на картку пам’яті. Для підключення принтера є порт USB.

Технічні характеристики Compact G20S

Максимальна кількість методів	150
Функції для кожного методу	Макс. 12
Можливість встановлення додаткових бюреток	Так (одна, лише для дозування)
Програмне забезпечення LabX	Так
Ярлики користувачів	12
Метод визначення	Потенціометричний
Користувацький інтерфейс One Click®	Так
Титрування за Карлом Фішером	Ні
Функції Plug & Play	Бюретки й датчики
Паралельне титрування	Ні
Підключення принтера	Так (USB)
Максимальна кількість зразків для аналізу	120
Підключення зчитувача штрих-коду	Ні
Дисплей	Кольоровий VGA на 5,7 дюйма, сенсорний екран