- УКР
- РУС
-
Зернові культури
- Процеси
- Показники якості
-
Олійні культури
- Процеси
- Показники якості
-
Комбікорм
- Процеси
- Показники якості
-
Олія
- Процеси
-
Показники якості
- Жир (шрот, макуха)
- Білок (шрот, макуха)
- Клітковина (шрот, макуха)
- Кислотне число
- Перекисне число
- Анізидинове число
- Олеїнова кислота
- Фосфоровмісні речовини (фосфоліпіди)
- Колірність
- Йодне число
- Вологість
- В'язкість олії
- Температура спалаху
- Окислювальна стабільність
- Контроль гігієни поверхонь та рідин
- Насіння
-
Ґрунт
-
Процеси
- Пробовідбір
- Зважування
- Сушіння
- Подрібнення
- Виділення фракції
- Підготовка води
- Приготування витяжки
- Миття та дезінфекція
-
Показники якості
- Кислотність витяжки ґрунту
- Загальний солевміст та електропровідність
- Активність іонів
- Азот (нітратна та амонійна форми)
- Фосфор
- Азот лужногідролізований (за Корнфілдом)
- Азот
- Калій
- Кальцій та магній (обмінні)
- Гранулометричний склад
- Вуглець
- Органічна речовина (гумус) у ґрунті
- Мікроскопічне дослідження ґрунту
- Елементний склад і забруднення металами
- Стійкі органічні забруднювачі
- Радіонукліди
- Нафтопродукти
- Експрес-аналіз ґрунту в полі
-
Процеси
-
Молоко
- Процеси
-
Показники якості
- Масова частка білку в молоці
- Густина молока
- Масова частка сухих речовин у молоці
- Кислотність молока
- Чистота молока
- Точка замерзання молока
- Масова частка жиру в молоці
- Вміст лактози
- Мікробіологічні показники
- Кількість соматичних клітин
- Наявність речовин, які подовжують терміни зберігання молока
- Залишки антибіотиків
- Вміст сечовини
- Вміст афлатоксину М1
- Токсичні елементи (важкі метали)
- Вміст пестицидів
- Фальсифікати
- Визначення ефективності пастеризації
- Визначення рівня термообробки
- Термостійкість молока
-
Борошно
- Процеси
-
Показники якості
- Зараженість шкідниками, забрудненість і металодомішки
- Крупність
- Вологість
- Білок
- Клейковина
- Білизна (колір борошна)
- Зольність
- Число падіння
- Реологічні властивості
- Кислотність
- Мікотоксини
- Радіонукліди
- Токсичні елементи
- Пестициди
Білок
Інфрачервоні аналізатори – це багатофункціональні прилади, призначені для експрес-визначення показників якості зернових, зернобобових, олійних культур шляхом вимірювання оптичних характеристик проб аналізованих продуктів у ближній інфрачервоній ділянці спектра. Вони дозволяють із високою точністю визначати якість агропродукції на такі параметри як вологість, білок, жир, крохмаль, клейковина тощо буквально за кілька хвилин.
Класичний спосіб визначення білка в сировині та готових харчових продуктах – метод К’єльдаля, який є арбітражним методом визначення білка. Метод включає в себе кілька основних етапів: пробопідготовку, мінералізацію, дистиляцію і титрування. Щоб звести до мінімуму людський фактор, прискорити методику і підвищити її безпеку, провідні виробники розробили спеціалізовані комплекти обладнання для аналізу за методом К’єльдаля.
Для визначення кількості білка в сировині та готових харчових продуктах використовують методи К’єльдаля та Дюма. «Дюма» в останні десятиліття модифікували та автоматизували. Були розроблені автоматичні прилади для його реалізації. Зараз цей метод активно конкурує з методом К’єльдаля як з арбітражним методом визначення білка в харчових продуктах і має ряд своїх переваг.
