Потенціометричний метод визначення рH

pH – це ключовий показник кислотно-лужного балансу напоїв, який впливає на їхні смакові характеристики, стабільність і безпечність. Оптимальний рівень pH допомагає запобігти розвитку небажаних мікроорганізмів, зберігає якість продукту й подовжує термін його зберігання.

отримати комерційну пропозицію

Суть методу: визначення концентрації іонів водню – рН ґрунтується на вимірюванні різниці потенціалів між двома електродами приладу (вимірювальним і електродом порівняння), зануреними в аналізовану пробу.

Визначення значення рН у напоях проводиться за допомогою рН-метра й виконується згідно з ДСТУ EN 1132:2005 «Соки фруктові та овочеві. Визначення рН», ДСТУ 6045:2008 «Фрукти, овочі та продукти переробляння, консерви м`ясні та м`ясо-рослинні. Метод визначання pH» і ДСТУ ISO 1842:2013 «Продукти плодоовочеві. Метод визначення pH».

Необхідне обладнання

Потенціометричний метод визначення рH

Лабораторний рН-метр SevenDirect SD20 (Mettler Toledo)

SevenDirect™ SD20 – це точний та універсальний прилад для вимірювання pH і ОВП. Прилад постачається з тримачем датчика EasyPlace.

Великий кольоровий сенсорний дисплей забезпечує простий доступ до результатів вимірювання та введення даних. Покрокові інструкції допомагають користувачеві виконати калібрування датчика.

Прилад зберігає такі дані, як мітки часу, ідентифікатори зразків і датчика разом із кожним результатом вимірювань, а також автоматично роздруковує або експортує записи.

Закритий відсік для підключення та знімна кришка захищають прилад від проникнення пилу й вологи, навіть коли до нього під’єднано датчики (ступінь захисту в процесі експлуатації IP54).

Технічні характеристики SevenDirect SD20

Діапазон рН	-2,000…20,000
Роздільна здатність для рН	0,1 / 0,001 / 0,001
Точність pH (±)	0,002
Роздільна здатність для мВ	1 / 0,1
Точність для мВ (±)	0,1
Температурний діапазон	-30…130 °C
Роздільна здатність за температурою	0,1 °C
Точність для температури (±)	± 0,1°C у діапазоні від 0 °C до 100 °C
Точки калібрування	Від 1 до 5
Пам’ять	2000 стандартних вимірювань
Тип дисплея	Кольоровий TFT на 7 дюймів
Тип датчика	Настільний одноканальний
Розміри	195 x 205 x 65 мм
Роз’єми	BNC / RCA / Cinch / USB A / USB B / Mini-DIN для мішалки
Сумісний із цифровим управлінням датчиками (ISM)	Так

Потенціометричний метод визначення рH

Портативний рН-метр Seven2Go S2, Mettler Toledo

Seven2Go S2 – портативний прилад для швидкого отримання якісних даних Просте меню приладу, автоматичне розпізнавання датчиків і нагадування про необхідність калібрування – усі ці особливості дають змогу швидко отримувати високоякісні дані.

Зрозуміла структура меню зі швидкою та зручною навігацією T-Pad із легкодоступними кнопками приладів і елегантна конструкція Seven2Go дають змогу зручно працювати однією рукою навіть в умовах підвищеної вологості й під час тривалого використання.

Прилад Seven2Go S2 має захист за класом IP67, зменшену вагу і міцний футляр для перенесення uGo. Завдяки цьому прилад служать довго та може проводити вимірювання й отримувати надійні дані навіть у несприятливих умовах.

Технічні характеристики Seven2Go S2

Діапазон рН	-2,000…20,000
Роздільна здатність для pH (±)	0,01 / 0,1
Точність pH (±)	0,01
Діапазон мВ	-1999..1999 мВ
Роздільна здатність для мВ	1
Точність для мВ (±)	1
Температурний діапазон	-5…105 °C
Роздільна здатність за температурою	0,1 °C
Точність для температури (±)	± 0,5°C
Точки калібрування	Від 1 до 5 з автоматичним розпізнаванням буфера й температурною компенсацією
Пам’ять	200 стандартних вимірювань
Тип дисплея	LCD, чорно-білий
Тип датчика	Портативний одноканальний
Розміри	222 x 70 x 35 мм
Роз’єми	BNC / Cinch RCA

Потенціометричний метод визначення рH

Лабораторні рН-метри OHAUS серії AQUASEARCHER™

Це сучасні лабораторні pH-метр дослідницького класу, які забезпечують високу точність і повторюваність досліджень.

Переваги

Автоматичне розпізнавання буфера та триточкове калібрування забезпечують надійний результат калібрування.
Окремий тримач електродів збільшує гнучкість для звичайних експериментів і робить прилад ідеальним вимірювачем для Вашої лабораторії.
Вбудована пам’ять забезпечує ефективне документування даних.
Індикатори i-Steward визначають стан рН-електрода, «Електрод забруднений / зламаний» і дають нагадування про необхідність повторного калібрування приладу.
На дисплеї відображаються екранні текстові підказки, спеціальні функціональні клавіші та багатомовний інтерфейс.
За допомогою багатофункціональної сенсорної клавіатури вимірювання стає простим і швидким – за три кроки.
Auto-Stop забезпечує стабільне зчитування.

Комплектація: pH-метр з окремим тримачем електрода, pH-електрод пластиковий «3 в 1», мінінабір буферних розчинів (4 шт. * 50 мл: pH 4,01, pH 7,00, pH 10,01 і розчин для зберігання).

Технічні характеристики

Модель	AB23PH	AB33PH
Діапазон вимірювання pH	0,00–14,00	-2,00–16,00
Роздільна здатність pH	0,01	0,1 / 0,01 (на вибір)
Точність pH	± 0,01	± 0,01
Попередньо визначені групи буфера	2	3
Діапазон вимірювання ОВП	± 1999 мВ	± 2000,0 мВ
Роздільна здатність ОВП	1 мВ	1 мВ
Точність ОВП	± 1 мВ	± 1 мВ
Діапазон вимірювання температури	0,0–100,0 °C (32,0…212,0 °F)	-5,0…110,0 °C (23,0…230,0 °F)
Роздільна здатність за температурою,	0,1 °C (0,1 °F)	0,1 °C (0,1 °F)
Точність температури,	± 0,5 °C (± 0,5 °F)	± 0,5 °C (± 0,5 °F)
Калібрування	До 3 точок, 6 буферних розчинів (1,68, 4,01, 6,86, 7,00, 9,18, 10,01, 12,45)	До 3 точок, 7 буферних розчинів (1,68, 4,01, 6,86, 7,00, 9,18, 10,01, 12,45)
Пам’ять	99 результатів вимірювання	1000 результатів вимірювання
Пам’ять
Розміри (Ш × Г × В) / вага	210 × 142 × 51 мм / 0,38 кг	210 × 142 × 51 мм / 0,5 кг
Дисплей	Рідкокристалічний на 5 дюймів із підсвіченням	Рідкокристалічний на 6,5 дюйма з підсвіченням
Входи	BNC, Cinch, NTC 30 kΩ	BNC, Cinch, NTC 30 kΩ, RS232, USB
Вимірювальні канали	pH / ОВП з температурою	pH/ОВП з температурою
Умови експлуатації	Температура 5…40 °C, відносна вологість 5–80 %	Температура 5…40 °C, відносна вологість 5–80 %
Живлення	110–240 В / 50 Гц	110–240 В / 50 Гц
Корпус	Пластик АБС	Пластик АБС