Визначення кольору безалкогольних напоїв

Колір безалкогольних напоїв є показником високої якості, однорідності, стабільності й привабливості продукту. Він може змінюватися залежно від сировини, технології оброблення та використання природних пігментів або барвників. Збереження природного кольору, особливо для соків, сприяє успішній реалізації напою на ринку.

отримати комерційну пропозицію

Для перевірки і стандартизації кольору, для забезпечення однорідності всіх кінцевих продуктів від партії до партії, а також аналізування зміни кольору під час оброблення, транспортування й зберігання найкращим методом є спектрофотометричний.

У процесі вимірювання кольору за допомогою спектрофотометра результат виражається у відсотках або числовій формі, що усуває ризик помилок і втоми очей від суб’єктивних методів.

Необхідне обладнання

Автоматичний колориметр-каламутномір Vista, HunterLab

Визначення кольору безалкогольних напоїв

Прилад призначений для вимірювання кольоровості й каламутності одночасно за одне випробування. Vista – це більше, ніж просто прилад для вимірювання передачі кольору та спектрофотометр для визначення каламутності.

Це ціла система, яка охоплює сам прилад, вбудоване ПЗ і модульні пристрої для розміщення зразків, розроблені спеціально для покращення продуктивності й результативності.

Особливості

Перший абсолютно автоматичний спектрофотометр для визначення кольоровості й каламутності: Vista робить автоматичний аналіз кольору й каламутності за одне вимірювання.
Повністю автоматична стандартизація кольору й каламутності: протягом 5 секунд прилад Vista забезпечує стандартизацію вимірювання каламутності й кольору.
Великий, вологозахищений трансмісійний відсік дає змогу досліджувати зразки різних розмірів і форми, забезпечуючи захист оптичної частини приладу.
Нові модульні пристрої для утримання зразків прискорюють процес вимірювання та збільшують точність.
Малі габарити: Vista розроблено так, щоб займати мінімум лабораторного простору.
7-дюймовий сенсорний дисплей із високою роздільною здатністю значно спрощує навігацію.
Вбудоване ПЗ EasyMatch QC Essentials полегшує процес вимірювання й містить більшість спектральних таблиць і коефіцієнтів.
Відповідність стандартам: ISO 6271, 2049, 15305, 2211, ASTM D1209, D5386, D1500, D1544 та ін.

ПЗ для керування кольором HunterLab Essentials

Вбудоване програмне забезпечення для керування кольором EasyMatch Essentials побудовано на інтелектуальній ОС-технології. Дане ПЗ призначене для оптимізації виробництва й постачається з попередньою більшістю шкал та індексів, включно з Pt-Co / Hazen / APHA, кольором Гарднера, % каламутності, опалесценцією, Y – загальною передачею, CIE – спектральними даними тощо.

Технічні характеристики:

Принцип вимірювання	Двопроменевий спектрофотометр
Діаметр інтегрувальної сфери	76 мм
Спектральний діапазон	400–700 нм
Роздільна здатність довжини хвилі	< 3 нм
Звітний інтервал	10 нм
Фотометрична роздільна здатність	0,003 %
Термін служби джерела	5 років
Час вимірювання	< 2,5 с
Час вимірювання каламутності	< 5 с
Інтервал між вимірюваннями	< 3 с
Режими пропускання	Повне (TTRAN), нормальне (RTRAN) та HAZE
Колірні шкали	CIE Lab*, Hunter Lab, CIE LCh, CIE Yxy, CIE XYZ
Шкали колірних відмінностей	ΔLab, ΔLab, ΔLCh, ΔYxy, ΔXYZ
Індекси й показники	APHA/Pt-Co/Hazen; кольоровість за шкалою Гарднера; каламутність, %; опалесценція; Y – загальна передача; CIE – спектральні дані

Спектрофотометр ColorFlex, HunterLab

Визначення кольору безалкогольних напоїв

ColorFlex – це невеликий настільний спектрофотометр, що працює в режимі відображення. Він містить вбудований дисплей, клавіатуру та мікропроцесор із програмним забезпеченням. Перевага моделі EZ над старішими – наявність USB-порту. Маючи багато характеристик і опцій, прилад ідеальний для контролю якості в багатьох галузях промисловості.

Визначення кольору безалкогольних напоїв

Маючи дві різні модифікації «порт-угору» і «порт-уперед» та різноманітні пристрої для вимірювання зразків, ColorFlex може вимірювати колір різних типів продуктів, серед яких тверді зразки, пасти й непрозорі або напівпрозорі рідини. Він може бути використаний для контролю якості сировини, контролю кольору кінцевого продукту або моніторингу кольору під час процесу виробництва. Дані зберігатимуться в пам’яті приладу або друкуються на стандартному принтері. ColorFlex також може використовуватися з ПК. Поєднання легкості, мініатюрності й універсальності прилад відображає простоту його використання та якісне виконання функцій.

Особливості

Вимірює колір твердих зразків, порошків і рідин у режимі відображення
Займає маленький простір на столі
Доступний із оптичною геометрією 45° / 0°
Включає всі основні шкали, джерела й індекси
Мови включають китайську, англійську, французьку, німецьку, італійську, іспанську
Може використовуватися з ПК та програмами EasyMatch QC, EasyMatch Formulation
Наявність USB-порту

До лінійки приладів ColorFlex® EZ для точного контроль кольору входять:

ColorFlex® EZ Citrus – для вимірювання кольору свіжих та концентрованих соків апельсина, грейпфрута й лимона.

Прилад має вбудовані шкали кольору цитрусів:

Citrus Number (кількість цитрусових)
Citrus Redness (червоність)
Citrus Yellowness (жовтизна)
Стандартні шкали: Hunter L,a,b та CIE Lab

ColorFlex® EZ Tomato – для аналізу кольору свіжих томатів і продуктів їх перероблення (пасти, кетчупу, соусів, соку).

Прилад має вбудовані шкали кольору:

Томатна паста (TPS)
Соус (TSS)
Кетчуп (TCS)
Сік (TJS)
Співвідношення червоного до жовтого (a/b)
Індекс кольору свіжих томатів (FTCI)
Індекс лікопену
Стандартні шкали: Hunter L,a,b та CIE Lab

Технічні характеристики

Спектральний діапазон	400–700 нм
Роздільна здатність за довжиною хвилі	< 3 нм
Ефективна смуга пропускання	10 нм еквівалентно трикутнику
Фотометрична смуга пропускання	Від 0 до 150 %
Джерело світла	Ксенонова лампа
Термін служби лампи	> 1 000 000 спалахів
Колірні шкали	CIE Lab, Hunter Lab, CIE LC*h, CIE Yxy, CIE XYZ
Шкали відмінностей кольорів	ΔLab, ΔLab, ΔLC*h, ΔYxy, ΔXYZ
Індекси різниці кольорів	ΔE, ΔE, ΔC, ΔC, ΔEcmc
Пам’ять	250 спектральних еталонів із допусками, робочі еталони, фізичні еталони, чисельні або зачіпні, 2000 спектральних еталонів
Час вимірювання	< 1 с (2 с від запуску до відображення даних)
Інтервал вимірювання	3 с
Відповідність стандартам	CIE 15:2004, ISO 7724/1, ASTM E1164, DIN 5033, частина 7 і JIS Z 8722, умова C
Простежуваність	Калібрування та призначення стандартів пристрою виконується за нормами Національного інституту стандартів і технологій (NIST) відповідно до принципів, описаних у публікації CIE 44 та ASTM E259