Визначення колірності рослинних олій колориметричним методом

Одним із показників якості олії є її колірність. На даний момент визначення колірності олій регламентується чинними стандартами – ДСТУ 4568:2006 в Україні, а в світовій практиці – ISO 15305:1998.

Залежно від поставленого завдання вимірювання колірності олій і деяких інших продуктів, одержуваних з олій (лецитину, жирних кислот та ін.), можна проводити за такими шкалами:

• Стандартна шкала Йода
• Шкала Ловібонда (RYBN)
• Шкала Гарднера

Для здійснення вимірювання показників колірності в олійно-жировій галузі використовують ручні (візуальні) та автоматичні прилади.

Візуальні та автоматичні прилади для вимірювання колірності Lovibond® (спектральні фотометри для визначення коефіцієнта пропускання і відбиття світла, колориметри та колірні аналізатори) стали синонімом точності при аналізі рідин і твердих речовин, до яких в тому числі належать рослинні олії. Прилади й стандартні зразки, сертифіковані по ISO 17025, відповідають міжнародним методам і нормам контролю, таким як ASTM, DIN, AOCS і ISO.

Компанія Lovibond® має велику історію й дуже багатий досвід у створенні обладнання для вимірювання колірності. За довгий час існування виробник зумів виготовити і запустити у виробництво прилади, які можуть вимірювати за всіма колірним шкалами і застосовуватися в дуже великому списку галузей промисловості. Тому не дивно, що колірність рослинних олій визначається за шкалою Ловібонд, і найбільш відомим приладом для вимірювання колірності рослинних олій є прилад Model F. Наряду з цим приладом так само є й інші, більш сучасні автоматичні аналізатори.

Візуальний колориметр Model F, Lovibond

Шкала вимірювання колірност	Lovibond® RYBN
Режим вимірювання	Ручний (візуальний)
Відповідність стандартам	ISO 15305, AOCS Cc 13e-92, ISO 27608
Сертифікація і відповідність	Немає необхідності в отриманні сертифікату калібрування через принцип вимірювання. Колірність масла оцінюється візуально оператором
Країна виготовлення	Англія

Автоматичний аналізатор колірності Model Fx

Шкала вимірювання колірност	Lovibond® RYBN, Lovibond RY10:1, AOCS RY, Хлорофіл & b-каротин
Режим вимірювання	Автоматичний
Відповідність стандартам	ДСТУ 4568, ГОСТ 5477–93, ISO 15305, AOCS Cc 13b-45, ISO 27608
Сертифікація і відповідність	Сертифікат калібрування
Країна виготовлення	Англія

Автоматичний аналізатор колірності PFXi-995

Шкала вимірювання колірност	Lovibond® RYBN, Йодна Гарднера
Режим вимірювання	Автоматичний
Відповідність стандартам	ДСТУ 4568, ГОСТ 5477–93, ISO 15305, AOCS Cc 13b-45, AOCS Cc 13e-92, ISO 27608
Сертифікація і відповідність	Сертифікат калібрування
Країна виготовлення	Англія

Окремо слід також відзначити вітчизняного виробника, який випускає автоматичний аналізатор визначення колірності ЦУ ТЕП-РМ. Даний аналізатор, на відміну від приладів Lovibond®, не вказаний в міжнародних стандартах. Але тим не менше на рівні з імпортними приладами може автоматично робити вимірювання колірності рослинних олій.

Автоматичний аналізатор колірності ЦУ ТЕП-РМ

Шкала вимірювання колірност	Lovibond® RYBN, Йодна
Режим вимірювання	Автоматичний
Відповідність стандартам	ДСТУ 4568, ГОСТ 5477–93, ISO 15305
Сертифікація і відповідність	Оцінка відповідності
Країна виготовлення	Україна