Определение цветности растительных масел колориметрическим методом

Одним из показателей качества растительного масла является его цветность. На данный момент определение цветности масел регламентируется действующими стандартами –  ДСТУ 4568:2006 в Украине, а в мировой практике – ISO 15305:1998.

В зависимости от поставленной задачи измерение цветности масел и некоторых других продуктов, получаемых из масел (лецитина, жирных кислот и др.), можно проводить по следующим шкалам:

• Стандартная шкала Йода
• Шкала Ловибонда (RYBN)
• Шкала Гарднера

Для осуществления измерения показателей цветности в масложировой отрасли используют ручные (визуальные) и автоматические приборы.

Визуальные и автоматические приборы для измерения цветности Lovibond® (спектральные фотометры для определения коэффициента пропускания и отражения света, колориметры и цветовые анализаторы) стали синонимом точности при анализе жидкостей и твердых веществ, к которым в том числе относятся растительные масла. Приборы и стандартные образцы, сертифицированные по ISO 17025, соответствуют международным методам и нормам контроля, таким как ASTM, DIN, AOCS и ISO.

Компания Lovibond® имеет большую историю и очень богатый опыт в создании оборудования для измерения цветности. За долгое время существования производитель сумел изготовить и запустить в производство приборы, которые могут измерять по всем цветовым шкалам и применяться в очень большом списке отраслей промышленности. Поэтому неудивительно, что цветность растительных масел определяется по шкале Ловибонда и наиболее известным прибором для измерения цветности растительных масел является прибор Model F. Наряду с данным прибором так же имеются и другие, более современные автоматические анализаторы.

Визуальный колориметр Model F, Lovibond

Шкала измерения цветности	Lovibond® RYBN
Режим измерения	Ручной (визуальный)
Соответствие стандартам	ISO 15305, AOCS Cc 13e-92, ISO 27608
Сертификация и соответствие	Нет необходимости в получении сертификата калибровки из-за принципа измерения. Цветность масла оценивается визуально оператором
Страна производителя	Англия

Автоматический анализатор цветности Model Fx

Шкала измерения цветности	Lovibond® RYBN, Lovibond RY10:1, AOCS RY, Хлорофилл & b-каротин
Режим измерения	Автоматический
Соответствие стандартам	ДСТУ 4568, ГОСТ 5477–93, ISO 15305, AOCS Cc 13b-45, ISO 27608
Сертификация и соответствие	Сертификат калибровки
Страна производителя	Англия

Автоматический анализатор цветности PFXi-995

Шкала измерения цветности	Lovibond® RYBN, Йодная Гарднера
Режим измерения	Автоматический
Соответствие стандартам	ДСТУ 4568, ГОСТ 5477–93, ISO 15305, AOCS Cc 13b-45, AOCS Cc 13e-92, ISO 27608
Сертификация и соответствие	Сертификат калибровки
Страна производителя	Англия

Отдельно следует также отметить отечественного производителя, который выпускает автоматический анализатор определения цветности ЦУ ТЕП-РМ. Данный анализатор, в отличии от приборов Lovibond®, не указан в международных стандартах. Но тем не менее на уровне с импортными приборами может автоматически делать измерения цветности растительных масел.

Автоматический анализатор цветности ЦУ ТЕП-РМ

Шкала измерения цветности	Lovibond® RYBN, Йодная
Режим измерения	Автоматический
Соответствие стандартам	ДСТУ 4568, ГОСТ 5477–93, ISO 15305
Сертификация и соответствие	Оценка соответствия
Страна производителя	Украина