Органические вещества в напитках

Один из самых распространенных способов определения консервантов благодаря его доступности. Метод основан на измерении поглощения света при определенной длине волны. Интенсивность поглощения коррелирует с концентрацией изучаемых веществ, что позволяет вычислить их количество в продукте.

Метод ВЭЖХ имеет такие преимущества, как высокая селективность, воспроизводимость и низкие пределы выявления.