Актуальность контроля содержания витаминов вызвана необходимостью строгого контроля их концентрации, ведь вредными для организма является как избыток, так и нехватка. Нарушение норм в витаминно-минеральном комплексе ведет к дисфункции обмена веществ и появления различных заболеваний. В случаях длительной передозировки или нехватки витамина возможна даже гибель животного.
Полноценное витаминное питание животных способствует росту молодняка, улучшению репродуктивной функции и повышению молочности у лактирующих животных, снижению затрат кормов на производство 1 кг молока и приросту массы, улучшению качества продукции, предупреждению заболеваний животных и др.
Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) – один из самых распространенных методов определения витаминов в различных матрицах. Выбор системы и вида детектирования зависит от концентрации витаминов в матрицах. Сложность проведения анализа витаминов в комбикормах заключается в разнице условий хроматографирования для водо- и жирорастворимых витаминов.
Водорастворимые витамины (группа В, С и другие) определяются с использованием обратной фазы, а жирорастворимые витамины (К, Е, Д, А) – прямой фазы. Это означает, что при анализе водорастворимых витаминов используют одну подвижную фазу с низким содержанием органических растворителей, а жирорастворимые витамины определяют с использованием подвижных фаз органических растворителей. Поэтому при необходимости анализа обеих групп витаминов на одном приборе необходимо учитывать время на промывку и кондиционирование системы, что прямо пропорционально влияет на пропускную способность анализа.
Метод жидкостной хроматографии нашел применение в определении фальсификатов (подделок) витаминов, которые используют для производства премиксов, белково-витаминных добавок и комбикормов. Определение витаминов в комбикормах регулируется следующими нормативными документами (краткий перечень):
| ДСТУ 8468:2015 | Корми для тварин, сировина для виготовлення повнораціонних сумішей, виділення тварин. Визначення вмісту вітаміну А методом рідинної хроматографії високороздільної здатності. Вимірювання транс-ретинолу і цис-ретинолу |
| ДСТУ 8166:2015 | Корми для тварин, сировина для виготовлення повнораціонних сумішей, виділення тварин. Визначання вмісту вітаміну D методом рідинної хроматографії високороздільної здатності. Вимірювання холекальциферолу (D3) і ергокальциферолу (D2) |
| ДСТУ ISO 6867:2005 | Корми для тварин. Метод визначення вмісту вітаміну Е з використанням високоефективної рідинної хроматографії |
| ДСТУ 8561:2015 | Корми для тварин, сировина для виготовлення повнораціонних сумішей, виділення тварин. Визначання вмісту вітаміну Е методом рідинної хроматографії високороздільної здатності. Вимірювання а-, Р-, у-, 8- токоферолів |
Контроль содержания витаминов является важным элементом контроля качества комбикормов для обеспечения потребностей животных в различных элементах питания.
