Определение пектиновых веществ

Пектиновые вещества обеспечивают вязкость и стабильность напитков, особенно соков с мякотью, что помогает избежать осадка и сохранить однородность продукта. В осветленных соках пектин может вызвать мутность и влиять на прозрачность продукта, поэтому его необходимо удалять и контролировать.

получить коммерческое предложение

Основными сокосодержащими веществами являются пектины. сохранять свою структуру.

В процессе производства сока ихобрабатывают пектолитическими ферментами, которые расщепляют пектиновые вещества. важно удалять пектиновые вещества, поскольку они могут повлиять на прозрачность продукта и способствовать помутнению.

Согласно требованиям стандартов на фруктовые соки, пектиновых веществ в осветленных соках быть не должно.

Пектиновые вещества определяются согласно ДСТУ 8069:2015 «Продукти перероблення фруктів та овочів. Титриметричний метод визначення пектинових речовин».

Суть метода: титрование щелочью предварительно удаленных и подготовленных пектиновых веществ до и после гидролиза.

Необходимое оборудование

Определение пектиновых веществ

Титровальная бюретка B&rkle с оригинальными дозаторами B&rkle.

Бюретка является универсальным прибором для лабораторных нужд, проведения анализов в полевых условиях, гальваностегии, водоочистки и т.п. Высокоточной форсунки. Градирование соответствует классу B (точность соответствует DIN EN ISO 385).

Преимущества

Объем по выходу
Бюретки из боросиликатного стекла 3.3
Химически устойчивая
Кольцевидная шкала синего цвета (Colordur)
Можно работать правой и левой рукой
Высокая стойкость
Точная форсунка позволяет подавать жидкость в виде очень маленьких капель
Детали, контактирующие со средой: ПЭ, ПП, натуральный каучук, боросиликатное стекло

Возможные варианты

Емкость бюретки, мл	Градирование, мл	Точность, мл	Высота, см	Объем, л	№ ст.
5	0,05	± 0,03	61	0,5	9695–1005
10	0,05	± 0,03	56	0,5	9695–1010
15	0,1	± 0,045	52	0,5	9695–1015
25	0,1	± 0,045	65	1	9695–1025
50	0,1	± 0,075	92	1	9695–1050

Определение пектиновых веществ

Цифровая бюретка Titrette (Brand GmbH) имеет совершенно новую систему измерения, которая обеспечивает точность класса A для стеклянных бюреток. Простое капельное титрование, компактность и высокоточное исполнение, возможность подключения к портативному компьютеру – только некоторые особенности этой бюретки. Цифровая бюретка Titrette позволяет выполнять титрование непосредственно с флакона даже в ограниченном пространстве и без необходимости подключения к электроэнергии, соответственно, титровать можно не только в лаборатории, но и в полевых условиях.

Особенности

Прибор имеет две конфигурации: стандартную и с возможностью подключения к ПК с интерфейсом RS-232 (с клапаном повторной дозировки SafetyPrime), когда результаты титрования автоматически передаются на компьютер двойным нажатием кнопки CLEAR (с каждой передачей данных бюретка обеспечивает следующую информацию: титровальный объем, серийный номер прибора, номинальный объем rs; настроек, а также следующая дата калибровки по графиком.
Цифровая бюретка работает с жидкостями в температурном диапазоне +15…+40 °С и плотностью до 500 мм2/с.
Плавный механизм для титрования по каплям и быстрому наполнению устройства.
Простое использование, нет необходимости переключаться между наполнением и титрованием.
Легкое обслуживание, очистка и замена деталей в лаборатории.

Возможные варианты

Номинальный объем	Точность, %	Стандартное исполнение	С возможностью подключения к ПК
10 мл	± 0,1	4760141	4760241
25 мл	± 0,07	4760151	4760251
50 мл	± 0,06	4760161	4760261

Необходимое оборудование

Определение пектиновых веществ

Титратор автоматический Compact G20S (Mettler Toledo) отличается прочной, простой в эксплуатации и компактной конструкцией среди лабораторных титраторов. Он предназначен для выполнения повседневных задач титрования. Отлично подходит для стандартного промышленного лабораторного потенциометрического титрования и повседневных задач контроля качества.

Ключевые характеристики

Включает 20 усовершенствованных методов для типовых задач во многих отраслях. Их можно использовать в готовом виде или редактировать.
Интуитивно понятный сенсорный интерфейс One Click помогает легко и быстро настроить главный экран запускать основные операции рабочего процесса одним нажатием на ярлык.
Датчики и бюретки распознаются сразу после подключения.
Титраторы серии Compact совместимы с автосамплером Rondolino. Автоматизация циклов, включающих в себя до девяти образцов с очисткой и кондиционированием, ускоряет повседневную работу.
Бюретка титратора автоматически заполняется и опорожняется, что уменьшает контакт пользователя с химикатами.
Титраторы серии Compact обеспечивают широкие возможности для обработки данных. или XML на карту памяти. Для подключения принтера есть порт USB.

Технические характеристики Compact G20S

Максимальное количество методов	150
Функции для каждого метода	Макс. 12
Возможность установки дополнительных бюреток	Да (одна, только для дозировки)
Программное обеспечение LabX	Да
Ярлыки пользователей	12
Метод определения	Потенциометрический
Пользовательский интерфейс One Click®	Да
Титрование по Карлу Фишеру	Нет
Функции Plug & Play	Бюретки и датчики
Параллельное титрование	Нет
Подключение принтера	Да (USB)
Максимальное количество образцов для анализа	120
Подключение считывателя штрихкода	Нет
Дисплей	Цветовой 5,7-дюймовый VGA, сенсорный экран