Контроль залишків антибіотиків у меді – важливий елемент системи безпеки споживачів. Неконтрольоване потрапляння антибіотиків до організму має шкідливий вплив на здоров’я людини, існують ризики виникнення антибіотикорезистентності.
У зв’язку з інтенсифікацією сільського господарства зберігається високий ступінь використання хімічно-синтезованих речовин. Критичними питаннями є дотримання безпеки їх розповсюдження, моніторинг кругообігу цих речовин в екосистемі до їх повного розпаду, вивчення характеру шкодочинності на організм людини.
Мед – один із небагатьох продуктів, які відображають екологічний стан регіону збору (забруднення важкими металами, радіонуклідами, інше). Найпоширенішими речовинами, що залишаються в меді, є антибіотики, залишковий вміст яких передусім стає наслідком лікування бджіл від хвороб і шкідників.
Для визначення антибіотиків у меді застосовують контрольний метод – рідинну хроматографію, а також альтернативний – імуноферментний аналіз (ІФА, ELISA), який є загальноприйнятим методом контролю продуктів тваринного походження у країнах ЄС за Директивою 93/257/EEC.
Згідно з ДСТУ 4497-2005 у меді неприпустимі антибіотики тетрациклін і стрептоміцин, а допустимі левоміцетин із нормою не більш ніж 0,3 мкг/кг, нітрофуран (АОЗ) – не більш ніж 0,6 мкг/кг, нітрофуран (АМОЗ) – не більш ніж 0,6 мкг/кг.
Методом імуноферментного аналізу можна визначати різні аналіти: мікотоксини, залишки ветеринарних препаратів (антибіотиків і гормонів), алергени, діоксини, мікробіологічні показники. Тобто, використовуючи один комплект обладнання й специфічні набори реактивів, можна закрити більшість показників безпечності м’яса та м’ясних продуктів.
Суть методу: під час проведення аналізу утворюється специфічний комплекс антиген–антитіло, що детектується на спеціальному мікропланшетному спектрофотометрі. Антигеном, тобто сполукою, що визначається, можуть бути збудники захворювань, антибіотики, мікотоксини, патогени й гормони.
Переваги
Особливості
Організація методу імуноферментного аналізу (ІФА) передбачає використання спеціального обладнання для роботи з мікропланшетами (змішування, промивання й визначення результату дослідження).
Необхідне обладнання
Для оптимізації роботи лабораторії та зменшення механічної помилки оператора компанією Eurofins Technologies було розроблено повністю автоматичній аналізатор the Bolt.
Це ефективний і простий інструмент для проведення імуноферментного й хемілюмінесцентного аналізу. Прилад розрахований на один або два планшети залежно від комплектації.
Переваги
Унікальні характеристики
Архітектура системи | Відкритий повністю програмований аспіратор на 1 мкл із CV ≤ 3 % |
Високоточний вбудований ридер із мікрошприцами-дозаторами | Спектрофотометр або спектрофотометр + флуоресцентний комбінований аналізатор |
Інкубатор | Рівномірно нагрівається для усунення крайового ефекту |
Горизонтальний шейкер | Точне дотримання протоколів аналізу / конструкція запобігання розливу |
Ергономічний дизайн | Можливість розміщення на стандартному лабораторному столі (60 см) |
Технічні особливості
Максимальне завантаження системи | До 96 визначень |
Розміщення реагентів для аналізу | Дев’ять спеціальних положень реагентів (приймаються пляшечки діаметром 22–35 мм) |
Пробірки | Приймає стандартні пробірки діаметром 12, 13 і 16 мм, висотою до 100 мм (доступні спеціальні штативи) |
Позиції MTP | Одне положення |
Контроль позицій MTP під час попереднього розведення | Незалежне відстеження точності й часу |
Процедура відмивання зонд / голка | Два зовнішніх положення пляшечки для промивання |
Дозування об’єму | До 300 мкл |
Об’єм аспірації | 1 мкл |
Діапазон температури інкубації | Кімнатна температура до 40 °C |
Спектрофотометр (ІФА) | Стандартні довжини хвиль 405, 450, 490, 550 и 630 нм |
Хемілюмінесцентний аналіз | Тип детектування – світіння, спектральний діапазон: 300–500 нм |
Фотопомножувач (PMT)* | Температура: 50 відліків за секунду (стандартна), час вимірювання: 200 мс (регулюється від 1 до 1000 мс), динамічний діапазон: 6 декад (*необов’язкова конфігурація) |
Швидкість шейкера | До 900 RPM |
Блок живлення | 100–265 В |
Розміри | 48,3 х 53,3 х 55,8 см |
Вага | 27 кг |
Маркування CE | Так |
Портативний планшетний ридер Absorbance 96
Absorbance 96 – єдиний по-справжньому портативний планшетний ридер у світі для зчитування мікропланшетів на 96 лунок.
Переваги
Тип планшета | Підходить будь-який 96-лунковий мікропланшет |
Джерело світла | Світлодіоди |
Довжина хвилі | 405–650 нм |
Фотометричний діапазон | 0,0–4,0 ОГ |
Лінійність | ≤ 1,0 % від 0,0–2,0 OD0 OD |
Точність | ≤ 1,0 % + 0,010 OD від 0,0–2,0 OD0 OD |
Відтворюваність | ≤ 0,5 % + 0,005 OD від 0,0–2,0 OD0 OD |
Роздільна здатність | 0,001 ОГ |
Розміри (Ш x Д x В) | 9 x 14,5 x 5 см |
Вага | 0,9 кг |
Компанія вже понад 25 років виробляє тест-системи для аналізу харчових продуктів і сировини. Для виявлення залишкової концентрації антибіотиків є два варіанти тест-систем:
Сучасні тестові набори здатні виявляти антибактеріальні речовини в різних матрицях і можуть використовуватися для різних харчових продуктів (м’ясо, молоко та інші). Завдяки перехресній реактивності можуть виявляти цілі групи антибіотиків. Метод ІФА можна застосовувати і для якісного, і для кількісного визначення залишків антимікробних речовин.
Перелік кількісних тестів для визначення антибіотиків у харчових продуктах
Тест-система ІФА B ZERO, час визначення – 20 хвилин
Назва | Каталоговий номер | Опис продукту | Кількість |
B ZERO® STREPTO | AB658 | Тест-система для кількісного визначення стрептоміцину | 48 визначень |
Тест-система ІФА I’Screen
Назва | Каталоговий номер | Опис продукту | Кількість |
I’Screen Strepto | AB650 | Тест-система для кількісного визначення стрептоміцину | 96 визначень |
I’Screen CAP total | AB600 | Тест-система для визначення загального хлорамфеніколу | 96 визначень |
I’Screen CAP | AB630 | Тест-система для кількісного визначення хлорамфеніколу | 96 визначень |
I’Screen CAP v2 | AB660 | Тест-система для кількісного визначення хлорамфеніколу v2 | 96 визначень |
I’Screen SEM | AB644 | Тест-система для кількісного визначення метаболітів нітрофуразону (СЕМ) | 96 визначень |
I’Screen AHD | AB647 | Тест-система для кількісного визначення метаболітів нітрофурантоіну | 96 визначень |