Залишкова кількість ветеринарних препаратів (антибіотики й антимікробні препарати)

У зв’язку з інтенсифікацією сільського господарства зберігається високий ступінь використання хімічно-синтезованих речовин. Критичними питаннями є дотримання безпеки їх розповсюдження, моніторинг кругообігу цих речовин в екосистемі до їх повного розпаду, вивчення характеру шкодочинності на організм людини.

Мед – один із небагатьох продуктів, які відображають екологічний стан регіону збору (забруднення важкими металами, радіонуклідами, інше). Найпоширенішими речовинами, що залишаються в меді, є антибіотики, залишковий вміст яких передусім стає наслідком лікування бджіл від хвороб і шкідників.

Для визначення антибіотиків у меді застосовують контрольний метод – рідинну хроматографію, а також альтернативний – імуноферментний аналіз (ІФА, ELISA), який є загальноприйнятим методом контролю продуктів тваринного походження у країнах ЄС за Директивою 93/257/EEC.

Згідно з ДСТУ 4497-2005 у меді неприпустимі антибіотики тетрациклін і стрептоміцин, а допустимі левоміцетин із нормою не більш ніж 0,3 мкг/кг, нітрофуран (АОЗ) – не більш ніж 0,6 мкг/кг, нітрофуран (АМОЗ) – не більш ніж 0,6 мкг/кг.

Методом імуноферментного аналізу можна визначати різні аналіти: мікотоксини, залишки ветеринарних препаратів (антибіотиків і гормонів), алергени, діоксини, мікробіологічні показники. Тобто, використовуючи один комплект обладнання й специфічні набори реактивів, можна закрити більшість показників безпечності м’яса та м’ясних продуктів.

Суть методу: під час проведення аналізу утворюється специфічний комплекс антиген–антитіло, що детектується на спеціальному мікропланшетному спектрофотометрі. Антигеном, тобто сполукою, що визначається, можуть бути збудники захворювань, антибіотики, мікотоксини, патогени й гормони.

Переваги

• Швидкий і точний метод діагностики, дає змогу провести кількісне визначення
• Можливість автоматизувати процес дослідження, короткий час проведення аналізу
• Обладнання для здійснення імуноферментного аналізу можна використовувати для інших досліджень

Особливості

1. Потребує спеціального обладнання й тест-систем під кожен досліджуваний показник
2. Потрібен кваліфікований персонал

Організація методу імуноферментного аналізу (ІФА) передбачає використання спеціального обладнання для роботи з мікропланшетами (змішування, промивання й визначення результату дослідження).

Необхідне обладнання

1. Автоматичний аналізатор the Bolt

Переваги

• Можливість програмування методики
• Інтуїтивний та зручний інтерфейс
• Ергономічний дизайн, підходить для лабораторних столів розміром 60 см
• Можливість аналізу 96 зразків одночасно
• Можливість застосування чотирьох різних методик одночасно
• Дозатори високої точності
• Система зовнішніх індикаторів
• Підключення LIS
• Конкурентна ціна й методологічна підтримка

Унікальні характеристики

Технічні особливості

Портативний планшетний ридер Absorbance 96

Переваги

• Час зчитування 96 лунок – 5 секунд
• Вага приладу всього 900 грамів, що в 7 разів менше, ніж в аналогічного обладнання
• У комплекті з приладом надається зручне й інтуїтивне програмне забезпечення з підтримкою Windows і macOS

2. ІФА тест-набори для виявлення залишкових концентрацій антибіотиків і пестицидів Gold Standard Diagnostics

Для визначення залишкових концентрацій антибіотиків пропонується лінійка тест-систем ІФА I’Screen, а для пестицидів – ABRAXIS®. Набори дають змогу проводити кількісний аналіз широкого спектра антибіотиків та пестицидів у різних матрицях, включно з медом.

Ключові переваги тест-систем

• Короткий час аналізу (зазвичай до 60–75 хв)
• Можливість одночасного аналізу серії зразків
• Висока чутливість на рівні, що відповідає або перевищує регуляторні вимоги
• Відносно проста пробопідготовка без необхідності складного лабораторного обладнання
• Придатність для рутинного лабораторного контролю

Перелік кількісних тестів для визначення антибіотиків та пестицидів у харчових продуктах

Тест-системи ІФА I’Screen на антибіотики

Тест-системи ІФА ABRAXIS® на пестициди