Визначення білка методом Дюма

Для визначення кількості білка в сировині та готових харчових продуктах існує кілька методів. Метод Дюма – надійна альтернатива методу К’єльдаля. Даний метод був винайдений значно раніше методу К’єльдаля. Та через складність його реалізації не отримав широкої популярності. Починаючи з 90-х років, метод був модифікований та автоматизований. Були розроблені автоматичні прилади для його реалізації. З цього часу метод Дюма починає активно конкурувати з методом К’єльдаля як з арбітражним методом визначення білка в харчових продуктах.

Аналіз за методом Дюма починається зі спалювання зразка, який перетворюється на воду, кисень, оксиди вуглецю й оксиди азоту. NDA відокремлює воду за допомогою двох різних пасток: перша розташована відразу за камерою згоряння і фізично відокремлює воду (DriStep™), друга розташована після відновної печі й відокремлює воду хімічно. Між двома пастками для води розташована відновна піч, яка усуває кисень і переводить оксиди азоту безпосередньо в азот. Друга пастка відокремлює залишки води (дуже малі кількості), і потік газу досягає адсорберів CO2. Після видалення CO2 все, що залишається від газової суміші, – це азот, який детектується інноваційним самокалібрувальним детектором теплопровідності (TCD) LoGas™, що не вимагає газу для порівняння.

 Аналіз за методом Дюма

Аналізатори NDA701 та NDA702

 Аналізатори білка методом Дюма NDA701 і NDA702

Пропонуємо два види аналізаторів, а також весь набір аксесуарів і реагентів, необхідних для аналізу. Для аналізу у NDA701 використовується лише гелій, а в NDA702 може використовуватися або гелій, або аргон.

Основні характеристики

Час аналізу 3-4 хвилини
Детектор Інноваційний TCD з автокалібровкою (немає необхідності в еталонному газі)
Місткість
автосамплера
До 4 дисків з 30-ма позиціями кожен
Вага зразка До 1 г
Газ-носій NDA 701: гелій
NDA 702: гелій або аргон
Температура згоряння 1030 °C
Межа виявлення NDA 701: 0.001 мг N (He)
NDA 702: 0.001 мг N (He) або 0.01 мг N (Ar)
Ступінь вилучення > 99.5%
Відтворюваність (відносне стандартне відхилення) < 0.5% зі стандартом EDTA (9.57% N)
Інтерфейси USB і RS232
Гелій (He) / Аргон (Ar) Чистота 99,999% (клас 5,0)
Кисень (O2) Чистота 99,999% (клас 5,0)
Потужність 1400 Вт
Габарити (ШхВхГ) 655x510x410 мм
(висота 690 мм
з автосамплером)
Вага 54 кг

Незаперечний плюс компанії VELP  – виготовлення не лише інструментів, а й усіх витратних матеріалів для реалізації методу Дюма, що дозволить оптимізувати продуктивність аналізатора.

Визначення білка методом Дюма
Вас також може зацікавити