Определение белка методом Дюма

Для определения количества белка в сырье и готовых пищевых продуктах существует несколько методов. Метод Дюма – надежная альтернатива методу Кьельдаля. Данный метод был изобретен значительно раньше метода Кьельдаля. Но из-за сложности его реализации не получил широкой популярности. Начиная с 90-х годов, метод был модифицирован и автоматизирован. Были разработаны автоматические приборы для его реализации. С этого времени метод Дюма начинает активно конкурировать с методом Кьельдаля как с арбитражным методом определения белка в пищевых продуктах.

Анализ по методу Дюма начинается со сжигания образца, который превращается в воду, кислород, оксиды углерода и оксиды азота. NDA отделяет воду с помощью двух различных ловушек: первая расположена сразу за камерой сгорания и физически отделяет воду (DriStep ™), вторая расположена после восстановительной печи и отделяет воду химически. Между двумя ловушками для воды расположена восстановительная печь, которая устраняет кислород и переводит оксиды азота непосредственно в азот. Вторая ловушка отделяет остатки воды (очень малые количества), и поток газа достигает адсорберов CO2. После удаления CO2 все, что остается от газовой смеси, – это азот, который детектируется инновационным самокалибровочным детектором теплопроводности (TCD) LoGas ™, который не требует газа для сравнения.

Анализ по методу Дюма

Анализаторы NDA701 та NDA702

Анализаторы белка методом Дюма NDA701 и NDA702

Предлагаем два вида анализаторов, а также весь набор аксессуаров и реагентов, необходимых для анализа. Для анализа в NDA701 используется только гелий, а в NDA702 может использоваться или гелий, или аргон.

Основные характеристики

Время анализа 3-4 минуты
Детектор Инновационный TCD с автокалибровкой (нет необходимости в эталонном газе)
Вместительность
автосамплера
До 4 дисков с 30-ю позициями каждый
Вес образца До 1 г
Газ-носитель NDA 701: гелий
NDA 702: гелий или аргон
Температура сгорания 1030 °C
Предел обнаружения NDA 701: 0.001 мг N (He)
NDA 702: 0.001 мг N (He) или 0.01 мг N (Ar)
Степень извлечения > 99.5%
Воспроизводимость (относительное стандартное отклонение) < 0.5% со стандартом EDTA (9.57% N)
Интерфейсы USB и RS232
Гелий (He) / Аргон (Ar) Чистота 99,999% (класс 5,0)
Кислород (O2) Чистота 99,999% (класс 5,0)
Мощность 1400 Вт
Габариты (ШxВxГ) 655x510x410 мм
(высота 690 мм
с автосамплером)
Вес 54 кг

Неоспоримый плюс компании VELP – изготовление не только инструментов, но и всех расходных материалов для реализации метода Дюма, что позволит оптимизировать производительность анализатора.

Определение белка методом Дюма
Вас также может заинтересовать