Титриметричні методи визначення вмісту цукрів
Титриметричні методи визначення вмісту цукрів
Титриметричні методи визначення вмісту цукрів

Йодометричний метод: ДСТУ 7381:2013 «Консерви молочні. Визначення цукру йодометричним методом». Застосовується для згущених молочних консервів і сухих сумішей для морозива.

Поляриметричний метод
Поляриметричний метод визначення масової частки сахарози в молочних продуктах
Поляриметричний метод

Поляриметричний метод: ДСТУ ISO 2911 / IDF 35:2014 «Молоко згущене з цукром. Визначення масової частки цукрози поляриметричним методом». Метод застосовується для згущеного молока, знежиреного згущеного молока, які не містять інвертованих цукрів.