Стандартним методом визначення анізидинового числа в жирах та оліях тваринних і рослинних є фотометричний. Метод ґрунтується на вимірюванні оптичної щільності забарвленої в жовтуватий колір сполуки за допомогою спектрофотометра згідно ДСТУ ISO 6885:2002 та ISO 6885:1998.
Кислотність (FFA), перекисне число (PV), анізидинове число (AnV), йодне число, мила – тепер Ви можете визначити їх за 5 хвилин простим способом із використанням готових низькотоксичних реагентів. Вимірювальна система гарантує високу чутливість, широкий діапазон вимірювань і гарну відтворюваність результатів випробувань. Результати аналізу корелюються з еталонними методами.
Інфрачервоні аналізатори SpectraStar™ серії XT від виробника Unity® Scientific (KPM Analytics, США) – це лінійка універсальних NIR-аналізаторів для аналізу основних показників якості сільськогосподарських (зерно, корми, макуха, шрот, рибне борошно тощо) і харчових (м’ясо сире, ММО, ковбасні вироби, сир, масло, морозиво, шоколад, майонез тощо) продуктів.