facebook
Визначення вологи та летких речовин методом висушування
Визначення вологості рослинної олії методом висушування
Визначення вологи та летких речовин методом висушування

Вільна вода (леткі речовини) в оліях та жирах знаходиться в масі продукту та легко видаляється при висушуванні. Густина вільної води – близько одиниці, температура замерзання 0 °С, в ній нормально розвивається мікрофлора. За рахунок вільної води відбуваються усушка, втрата маси і якості продуктів.

Визначення власне вологи методом титрування по Карлу Фішеру
Визначення вологи методом титрування за Карлом Фішером
Визначення власне вологи методом титрування по Карлу Фішеру

Титрування за методом Карла Фішера – це метод, що дозволяє аналізувати зв'язану і адсорбовану воду, а також воду, що знаходиться глибоко всередині твердої речовини. Вміст води можна визначати в діапазоні від декількох частин на мільйон до 100%. Результати вимірювання дуже точні та добре відтворювані.

ІЧ-аналізатор зерна, кормів та харчових продуктів SpectraStar XT Unity Scientific
ІЧ-аналізатор зерна, кормів та харчових продуктів SpectraStar XT Unity Scientific
ІЧ-аналізатор зерна, кормів та харчових продуктів SpectraStar XT Unity Scientific

Інфрачервоні аналізатори SpectraStar™ серії XT від виробника Unity® Scientific (KPM Analytics, США) – це лінійка універсальних NIR-аналізаторів для аналізу основних показників якості сільськогосподарських (зерно, корми, макуха, шрот, рибне борошно тощо) і харчових (м’ясо сире, ММО, ковбасні вироби, сир, масло, морозиво, шоколад, майонез тощо) продуктів.

Сучасне обладнання для визначення вологості рослинної олії

Вміст води в олії є одним із найважливіших показників, що визначають її збереженість та товарний вигляд. Рослинні жири мають здатність утримувати невелику кількість вологи в розчиненому або емульгованому стані. Визначення вологості рослинної олії необхідне для запобігання процесам гідролізу, які призводять до зростання кислотного числа та появи неприємного присмаку. Навіть незначне перевищення норми вологи може стати причиною помутніння прозорого продукту та випадіння осаду при зберіганні в резервуарах.

Своєчасне вимірювання вологи допомагає також захистити обладнання заводу від корозії та передчасного зносу. Вода в олії може викликати окиснення металевих поверхонь і погіршувати мастильні властивості продукту, якщо він використовується в технічних цілях. Якісне обладнання для аналізу вологості робить ваш бізнес сучасним і захищеним від технологічних збоїв. Інвестиції в прилади для оцінки вмісту води — це вкладення в довгострокову фінансову стійкість і бездоганну репутацію вашого агробізнесу. Ми пропонуємо чесну вартість і високу якість разом із сучасним сервісом.

Технології та обладнання для аналізу вмісту води в жирах

Для визначення вологості застосовуються різні методики: від класичного висушування до високоточного титрування за методом Карла Фішера. Ми пропонуємо комплексні рішення, які забезпечують точність вимірювань відповідно до вимог міжнародних стандартів. Вибір конкретної системи залежатиме від очікуваного рівня вологи у вашому продукті та необхідної швидкості отримання результату. Якісний підхід до вибору аналітичної бази гарантує довговічність приладів і високу відтворюваність даних. Серед основних приладів тут:

  • Аналізатори вологості вагового типу для швидкої оцінки вмісту летких речовин.

  • Титратори за методом Карла Фішера для визначення мікрокількостей води в олії.

  • Лабораторні сушильні шафи з примусовою конвекцією для класичного аналізу.

  • Аналітичні ваги високого класу точності для зважування проб до і після сушіння.

  • Ексикатори для правильного охолодження зразків без поглинання вологи з повітря.

  • Інфрачервоні експрес-аналізатори для одночасного заміру вологи, жиру та білка.

Використання титраторів Карла Фішера є еталонним методом для олійно-жирової галузі, оскільки дозволяє визначати саме вміст води, а не всіх летких речовин. Прилад фіксує хімічну реакцію з водою на молекулярному рівні, що забезпечує бездоганно точні результати навіть при вологості нижче однієї десятої відсотка.

Для оперативного контролю в цехах і на пунктах приймання ефективно використовувати термогравіметричні аналізатори вологості. Якісні прилади цього класу поєднують у собі високоточні ваги та нагрівальний елемент, дозволяючи отримати результат за кілька хвилин.

Переваги обладнання від перевірених брендів

Застосування високоточного обладнання для вимірювання вологи приносить підприємству відчутні фінансові переваги, оптимізуючи процеси переробки та логістики. Якісні прилади перетворюють формальний контроль на ефективний механізм управління виробничою собівартістю продукції. Серед переваг:

  • Пряма економія енергоресурсів при сушінні та очищенні. Точне знання рівня вологості дозволяє інженерам ідеально налаштовувати температуру і час перебування олії в сушильних установках. Ви зможете уникнути надмірного нагрівання, якщо продукт уже досяг безпечних параметрів вологи. Це призводить до значної економії природного газу або електроенергії в масштабах року.

  • Запобігання втратам цінної олії через гідроліз. Якісні вимірювальні системи дозволяють чітко контролювати поріг вологості, при якому починаються процеси руйнування тригліцеридів. Своєчасне видалення зайвої води запобігає зростанню кислотного числа, що позбавляє вас необхідності проводити повторну лужну рафінацію. Це зберігає масу готового продукту і знижує кількість утворюваних відходів.

  • Зниження ризиків псування при тривалому складському зберіганні. Контроль влажності на етапі закладання олії в резервуари гарантує її стабільність протягом багатьох місяців. Ви зможете уникнути дороговартісних процедур перекачування та очищення олії, яка почала мутніти через надлишок вологи. Зниження витрат на підтримку якості запасів підвищує загальну фінансову стійкість підприємства і знижує навантаження на складську логістику.

Чому варто купити обладнання у нас?

Ми є перевіреним надійним партнером у сфері комплексного оснащення аграрних лабораторій в Україні, пропонуючи тільки перевірені та ефективні рішення для контролю якості. Наша ціна завжди буде чесною, а рівень обслуговування — максимально високим. Наші фахівці допоможуть скласти специфікацію, яка закриє всі потреби вашої лабораторії без зайвих витрат. Ми постачаємо обладнання, яке визнано еталоном точності в галузі вологометрії. Ми забезпечимо безперебійну роботу вашої лабораторії в будь-яких умовах.

Вас також може зацікавити