Найбільш оптимальним і ефективним рішенням для різних видів титрування є автоматичні титратори. Вони дозволяють виконати поставлені завдання з максимальною точністю і відтворюваністю, скоротивши до мінімуму час аналізу і вплив людського фактору.
Одним із найважливіших показників якості та безпеки рослинних олій є кислотне число. Кислотне число представляє собою кількість міліграмів калію гідроксиду, необхідну для нейтралізації вільних жирних кислот, що містяться в 1 г жиру або олії.
Кислотне число залежить від якості вихідної сировини, використовуваної для виробництва олії, способів і режимів її отримання, умов і тривалості зберігання.
Стандартизованою методикою визначення кислотного числа в оліях як в Україні, так і за кордоном є титриметричний метод (із візуальною або потенціометричною індикацією). В Україні цей метод регламентується ДСТУ 4350:2004, а в світовій практиці – ISO 660.
Методи застосовні для олій з кислотним числом олії від 0,1 мг КОН/г до 30 мг КОН/г.
Сутність титриметричного методу визначення кислотного числа рослинних олій полягає в розчиненні наважки олії в розчиннику і подальшому титруванні вільних жирних кислот розчином калію або натрію гідроксиду (водним або спиртовим).
Завдання, які викладені в стандартах, можливо вирішити, використовуючи один прилад – сучасний потенціометричний титратор.
Титратори G10S і G20S поєднують в собі надійність і простоту в експлуатації і невеликі габарити. Вони призначені для виконання повсякденних завдань титрування. Дуже добре підходять для стандартного промислового лабораторного потенціометричного титрування та повсякденних завдань контролю якості.
Параметри контролю якості харчових продуктів:
Технічні характеристики
G10 | G20 | ||
Титрування One Click | Призначені для користувача ярлики на робочому столі користувача | 4 | 12 |
Автоматичне розпізнавання Plug and Play | Розпізнавання бюретки з титрантом і титром | + | + |
Можливість автоматизації | Rondolino (до 9 зразків) | + | + |
Управління користувачами | Групи користувачів «Експерт - Звичайний» | + | + |
Методи та серії | Максимальна кількість користувацьких методів | 5 | 150 |
Зворотне титрування | - | + | |
Приводи бюреток | Кількість приводів бюретки для дозування і титрування | 1 | 1 |
Кількість приводів бюретки тільки для дозування | - | 1 | |
Експорт і друк даних | USB, сеть, PDF | + | + |
Програмне забезпечення | ПО LabX™ Titration Express | - | + |
Номер по каталогу | У комплекті з ручним стендом для титрування | 30267117 | 30252669 |
* Традиційно аналіз на кислотне число виконується вручну за допомогою бюретки, колби й індикатора. Цей метод титрування можна використовувати при невеликій кількості аналізів. Однак одержувані при ручному титруванні результати не завжди відрізняються гарною відтворюваністю і часто залежать від людського фактору.