Лабораторне обладнання для визначення масової частки білка у м'ясі та м'ясних продуктах. Визначення азоту по Кьєльдалю

Визначення масової частки білка в м’ясі та м’ясних продуктах методом К’єльдаля

Метод К’єльдаля є референсним методом визначення білка у м’ясі та м’ясних продуктах. Принцип дії полягає в мінералізації зразку й титруванні утворених сполук для вимірювання загального азоту з перерахунком на вміст білка.

Детальніше

ІЧ-аналізатор зерна, кормів та харчових продуктів SpectraStar XT Unity Scientific

Інфрачервоні аналізатори SpectraStar™ серії XT від виробника Unity® Scientific (KPM Analytics, США) – це лінійка універсальних NIR-аналізаторів для аналізу основних показників якості сільськогосподарських (зерно, корми, макуха, шрот, рибне борошно тощо) і харчових (м’ясо сире, ММО, ковбасні вироби, сир, масло, морозиво, шоколад, майонез тощо) продуктів.

Детальніше