Хроматографічний метод визначення вмісту лактулози

ДСТУ ISO 11868:2004 Молоко термічно оброблене. Визначення вмісту лактулози методом високоефективної рідинної хроматографії.

До сучасних методів виявлення вуглеводів належить високоефективна рідинна хроматографія (ВЕРХ) із рефрактометричним детектором. Метод дозволяє виявити вміст лактулози в межах від 200 до 1500 мг/л із відносною помилкою визначення 0,5%. Цей метод є арбітражним у спірних випадках.

Суть методу полягає у хроматографічному визначенні вмісту лактулози в молоці після осадження молочних жирів і білків шляхом порівняння із стандартними зразками знежиреного молока із відомою кількістю лактулози.

Необхідне обладнання:

Хроматограф для проведення високоефективної рідинної хроматографії із рефрактометричним детектором та колонка типу НРХ-87Р, або аналогічна із свинець-сульфоновим катіоном. Для проведення дослідження також знадобиться додаткове обладнання для проведення пробопідготовки.

Вас також може зацікавити