Визначення фосфоровмісних речовин колориметричним методом

Фосфоровмісні речовини містяться в ядрах насіння соняшнику. Масова частка цих речовин характеризує ступінь очищення олії при гідратації. Якщо частка цих речовин підвищена, то погіршується товарний вигляд олії, і вона буде сильно пінитися під час смаження.

ДСТУ 4492:2017 встановлює вимоги до масової частки фосфоровмісних речовин в олії – не більше 0,010% для вищого сорту і не більше 0,019% для першого сорту.

В Україні визначення масової частки фосфоровмісних речовин в оліях регламентується ДСТУ 7082:2009, який описує два методи визначання:

• Ваговий метод – застосовують під час визначення від 0,05% до 6,0% в перерахунку на стеароолеолецитин та від 0,004% до 0,53% у перерахунку на оксид фосфору (Р₂О₅)
• Колориметричний метод – застосовують у межах від 0,006% до 6,0% у перерахунку на стеароолеолецитин та від 0,0005% до 0,53% у перерахунку на оксид фосфору (Р₂О₅)

Ваговий метод досить трудомісткий та тривалий (10–12 годин). Крім того, при визначенні вмісту фосфоліпідів ваговим методом разом із фосфором під дією молібденовокислого реагенту співосаджуються присутні в оліях іони заліза, що призводить до завищених і недостовірних результатів аналізу.

Зараз у промисловій практиці найбільше застосування отримали фотометричні методи визначення масової частки фосфоліпідів у рослинних оліях, що відрізняються підготовкою і мінералізацією проби олії, типами застосовуваних окиснювачів і відновників.

Фотометричні методи реалізуються за допомогою приладів спектрофотометрів.

Відповідно до вищезгаданих методик до основного обладнання висуваються такі вимоги:

• Потрібен спектрофотометр, здатний вимірювати оптичну густину зразку на довжині хвилі від 630 до 750 нм. Оскільки світло довжиною хвилі від 630 до 750 нм належить до видимого діапазону, потрібен спектрофотометр, що працює у видимому діапазоні, – Vis-спектрофотометр
• Спектрофотометр повинен бути розрахований на роботу із використанням кювет, довжиною оптичного шляху від 5 до 50 мм.

ULAB 102

Базовий спектрофотометр видимого діапазону, гарне рішення для нескладних задач, забезпечує відповідність потребам простих методик.

Діапазон довжин хвиль	325–1000 нм
Точність установки довжини хвилі	± 1.5 нм
Ширина спектральної щілини	4 нм
Детектор	Кремнієвий фотодіод
Оптична будова	Однопроменева
Монохроматор	Дифракційна решітка 1200 шт./мм
Фотометричний діапазон	-0.3 – +3.0 А, 0–200% Т.
Фотометрична точність	± 0.8% Т
Постачається з	4 скляні 10 мм кювети шириною 24мм, 3-позиційний кюветотримач змінної довжини 0–100 мм для кювет шириною 24 мм, інструкція користувача, кабель живлення, протипилових чохол
Опційно	Програмне забезпечення, 4-позиційний кюветотримач, проточна система

Оцінка відповідності

OPTIZEN POP

OPTIZEN POP успішно поєднує в собі інноваційний дизайн і високу якість, що дає змогу проводити всі необхідні дослідження максимально швидко й зручно.

Основні переваги:

• Великий і зручний семидюймовий кольоровий сенсорний екран
• Висока (до 4000 нм/хв) швидкість сканування
• Чотири USB-порти для підключення різноманітних пристроїв
• Контроль температури у процесі аналізу
• Надійна операційна система Windows CE
• Знижене енергоспоживання в режимі очікування
• Можливість одночасного аналізу більшої кількості зразків – восьмипозиційний тримач
• Широкі можливості для встановлення додаткових компонентів

Фотометрична система	Однопроменевого типу
Спектральна величина	< 1,8 нм
Довжина хвилі
Діапазон	190–1100 нм
Точність	± 0,5 нм
Відтворюваність	± 0,1 нм
Фотометричні дані
Діапазон	-3,0…3,0 ABS
Точність	± 0,005 ABS
Відтворюваність	± 0,003 ABS
Джерело світла	Вольфрам-галогенова й дейтерієва лампи
Монохроматор	Czerny-Turner із решіткою 1200 ліній/мм
Тримач комірки	Мультитримач на вісім позицій
Інтерфейс	Чотири USB-порти / три RS-232C-порти
Обсяг пам’яті	2 Гб (опційно 8 Гб)
Детектор	Силіконовий фотодіод
Інтерпретація результатів	Підключення USB-принтерів, які підтримують режим PCL
Джерело живлення	Мережеве
Розміри	433 × 381 × 180 мм
Вага	8 кг

Доступна послуга калібрування приладу.

Для підбору всього необхідного переліку обладнання та витратних матеріалів згідно з методикою звертайтеся до фахівців нашої компанії.