Серед усіх існуючих стандартних методів зараз у промисловій практиці найбільше застосування отримали фотометричні методи визначення масової частки фосфоліпідів у рослинних оліях, що відрізняються підготовкою і мінералізацією проби олії, типами застосовуваних окиснювачів і відновників.
Фосфоровмісні речовини містяться в ядрах насіння соняшнику. Масова частка цих речовин характеризує ступінь очищення олії при гідратації. Якщо частка цих речовин підвищена, то погіршується товарний вигляд олії, і вона буде сильно пінитися під час смаження.
ДСТУ 4492:2017 встановлює вимоги до масової частки фосфоровмісних речовин в олії – не більше 0,010% для вищого сорту і не більше 0,019% для першого сорту.
В Україні визначення масової частки фосфоровмісних речовин в оліях регламентується ДСТУ 7082:2009, який описує два методи визначання:
Ваговий метод досить трудомісткий та тривалий (10–12 годин). Крім того, при визначенні вмісту фосфоліпідів ваговим методом разом із фосфором під дією молібденовокислого реагенту співосаджуються присутні в оліях іони заліза, що призводить до завищених і недостовірних результатів аналізу.
Зараз у промисловій практиці найбільше застосування отримали фотометричні методи визначення масової частки фосфоліпідів у рослинних оліях, що відрізняються підготовкою і мінералізацією проби олії, типами застосовуваних окиснювачів і відновників.
Фотометричні методи реалізуються за допомогою приладів спектрофотометрів.
Відповідно до вищезгаданих методик до основного обладнання висуваються такі вимоги:
Базовий спектрофотометр видимого діапазону, гарне рішення для нескладних задач, забезпечує відповідність потребам простих методик.
Діапазон довжин хвиль | 325–1000 нм |
Точність установки довжини хвилі | ± 1.5 нм |
Ширина спектральної щілини | 4 нм |
Детектор | Кремнієвий фотодіод |
Оптична будова | Однопроменева |
Монохроматор | Дифракційна решітка 1200 шт./мм |
Фотометричний діапазон | -0.3 – +3.0 А, 0–200% Т. |
Фотометрична точність | ± 0.8% Т |
Постачається з | 4 скляні 10 мм кювети шириною 24мм, 3-позиційний кюветотримач змінної довжини 0–100 мм для кювет шириною 24 мм, інструкція користувача, кабель живлення, протипилових чохол |
Опційно | Програмне забезпечення, 4-позиційний кюветотримач, проточна система |
Оцінка відповідності
Спектрофотометр прогресивного рівня, працює у видимому та ультрафіолетовому діапазонах. Забезпечить виконання як базових, так і специфічних задач, ідеальне рішення для лабораторій, що мають велику завантаженість.
Діапазон довжин хвиль | 190–1100 нм |
Точність установки довжини хвилі | ± 0.5 нм |
Ширина спектральної щілини | 2 нм |
Детектор | Кремнієвий фотодіод |
Оптична будова | Псевдодвопроменева |
Монохроматор | Дифракційна решітка 1200 шт./мм |
Фотометричний діапазон | -4.0 – +4.0 А |
Фотометрична точність | ± 0.002 A |
Постачається з | кюветотримачем для кювет 10х10 мм, інструкцією користувача, протипиловим чохлом, кабелем живлення |
Опційно | ПЗ, кабель підключення до ПК, кюветотримачі, автоматичні кюветотримачі, тримачі плівок та сипучих зразків, проточна система |
Оцінка відповідності
Для підбору всього необхідного переліку обладнання та витратних матеріалів згідно з методикою звертайтеся до фахівців нашої компанії.