Определение фосфорсодержащих веществ колориметрическим методом

Фосфорсодержащие вещества содержатся в ядрах семян подсолнечника. Массовая доля этих веществ характеризует степень очистки масла при гидратации. Если доля этих веществ повышена, то ухудшается товарный вид масла, и оно будет сильно пениться при жарке.

ДСТУ 4492:2017 устанавливает требования к массовой доли фосфорсодержащих веществ в масле – не более 0,010% для высшего сорта и не более 0,019% для первого сорта.

В Украине определение массовой доли фосфорсодержащих веществ в маслах регламентируется ДСТУ 7082:2009, который описывает два метода определения:

• Весовой метод – применяют при определении от 0,05% до 6,0% в пересчете на стеароолеолецитин и от 0,004% до 0,53% в пересчете на оксид фосфора (Р₂О₅)
• Колориметрический метод – применяют в пределах от 0,006% до 6,0% в пересчете на стеароолеолецитин и от 0,0005% до 0,53% в пересчете на оксид фосфора (Р₂О₅)

Весовой метод достаточно трудоемкий и длительный (10–12 часов). Кроме того, при определении содержания фосфолипидов весовым методом вместе с фосфором под действием молибденовокислого реагента оседают и присутствующие в маслах ионы железа, что приводит к завышенным и недостоверным результатам анализа.

Сейчас в промышленной практике наибольшее применение получили фотометрические методы определения массовой доли фосфолипидов в растительных маслах, отличающиеся подготовкой и минерализацией пробы масла, типами применяемых окислителей и восстановителей.

Фотометрические методы реализуются с помощью приборов спектрофотометров.

В соответствии с вышеуказанными методиками к основному оборудованию предъявляются следующие требования:

• Нужен спектрофотометр, способный измерять оптическую плотность образца на длине волны от 630 до 750 нм. Поскольку свет длиной волны от 630 до 750 нм относится к видимому диапазону, нужен спектрофотометр, работающий в видимом диапазоне, – Vis-спектрофотометр
• Спектрофотометр должен быть рассчитан на работу с использованием кювет, длиной оптического пути от 5 до 50 мм.

ULAB 102

Базовый спектрофотометр видимого диапазона, хорошее решение для несложных задач, обеспечивает соответствие потребностям простых методик.

Диапазон длин волн	325–1000 нм
Точность установки длины волны	± 1.5 нм
Ширина спектральной щели	4 нм
Детектор	Кремниевый фотодиод
Оптическое строение	Однолучевое
Монохроматор	Дифракционная решетка 1200 шт./мм
Фотометрический диапазон	-0.3 – +3.0 А, 0–200% Т.
Фотометрическая точность	± 0.8% Т
Поставляется с	4 стеклянные 10 мм кюветы шириной 24 мм, 3-позиционный кюветодержатель переменной длины 0–100 мм для кювет шириной 24 мм, инструкция пользователя, кабель питания, противопыльный чехол
Опционально	Программное обеспечение, 4-позиционный кюветодержатель, проточная система

Оценка соответствия

OPTIZEN POP

OPTIZEN POP успешно сочетает в себе инновационный дизайн и высокое качество, что позволяет проводить все необходимые исследования максимально быстро и удобно.

Основные преимущества:

• Большой и удобный семидюймовый цветной сенсорный экран
• Высокая (до 4000 нм/мин) скорость сканирования
• Четыре USB-порта для подключения различных устройств
• Контроль температуры в процессе анализа
• Надежная операционная система Windows CE
• Сниженное энергопотребление в режиме ожидания
• Возможность одновременного анализа большего количества образцов – восьмипозиционный держатель
• Широкие возможности для установки дополнительных компонентов

Фотометрическая система	Однолучевого типа
Спектральная величина	< 1,8 нм
Длина волны
Диапазон	190–1100 нм
Точность	± 0,5 нм
Воспроизводимость	± 0,1 нм
Фотометрические данные
Диапазон	-3,0…3,0 ABS
Точность	± 0,005 ABS
Воспроизводимость	± 0,003 ABS
Источник света	Вольфрам-галогеновая и дейтериевая лампы
Монохроматор	Czerny-Turner с решеткой 1200 линий/мм
Держатель ячейки	Мультидержатель на восемь позиций
Интерфейс	Четыре USB-порта / три RS-232C-порта
Объем памяти	2 Гб (опционально 8 Гб)
Детектор	Силиконовый фотодиод
Интерпретация результатов	Подключение USB-принтеров, поддерживающих режим PCL
Источник питания	Сетевой
Размеры	433 × 381 × 180 мм
Вес	8 кг

Доступна услуга калибровки прибора.

Для подбора всего необходимого перечня оборудования и расходных материалов по методике обращайтесь к специалистам нашей компании.