Среди всех существующих стандартных методов сейчас в промышленной практике наиболее широкое применение получили фотометрические методы определения массовой доли фосфолипидов в растительных маслах, которые отличаются подготовкой и минерализацией проб масла, типами применяемых окислителей и восстановителей.
Фосфорсодержащие вещества содержатся в ядрах семян подсолнечника. Массовая доля этих веществ характеризует степень очистки масла при гидратации. Если доля этих веществ повышена, то ухудшается товарный вид масла, и оно будет сильно пениться при жарке.
ДСТУ 4492:2017 устанавливает требования к массовой доли фосфорсодержащих веществ в масле – не более 0,010% для высшего сорта и не более 0,019% для первого сорта.
В Украине определение массовой доли фосфорсодержащих веществ в маслах регламентируется ДСТУ 7082:2009, который описывает два метода определения:
Весовой метод достаточно трудоемкий и длительный (10–12 часов). Кроме того, при определении содержания фосфолипидов весовым методом вместе с фосфором под действием молибденовокислого реагента оседают и присутствующие в маслах ионы железа, что приводит к завышенным и недостоверным результатам анализа.
Сейчас в промышленной практике наибольшее применение получили фотометрические методы определения массовой доли фосфолипидов в растительных маслах, отличающиеся подготовкой и минерализацией пробы масла, типами применяемых окислителей и восстановителей.
Фотометрические методы реализуются с помощью приборов спектрофотометров.
В соответствии с вышеуказанными методиками к основному оборудованию предъявляются следующие требования:
Базовый спектрофотометр видимого диапазона, хорошее решение для несложных задач, обеспечивает соответствие потребностям простых методик.
Диапазон длин волн | 325–1000 нм |
Точность установки длины волны | ± 1.5 нм |
Ширина спектральной щели | 4 нм |
Детектор | Кремниевый фотодиод |
Оптическое строение | Однолучевое |
Монохроматор | Дифракционная решетка 1200 шт./мм |
Фотометрический диапазон | -0.3 – +3.0 А, 0–200% Т. |
Фотометрическая точность | ± 0.8% Т |
Поставляется с | 4 стеклянные 10 мм кюветы шириной 24 мм, 3-позиционный кюветодержатель переменной длины 0–100 мм для кювет шириной 24 мм, инструкция пользователя, кабель питания, противопыльный чехол |
Опционально | Программное обеспечение, 4-позиционный кюветодержатель, проточная система |
Оценка соответствия
Спектрофотометр прогрессивного уровня, работает в видимом и ультрафиолетовом диапазонах. Обеспечит выполнение как базовых, так и специфических задач, идеальное решение для лабораторий с большой загруженностью.
Диапазон длин волн | 190–1100 нм |
Точность установки длины волны | ± 0.5 нм |
Ширина спектральной щели | 2 нм |
Детектор | Кремниевый фотодиод |
Оптическое строение | Псевдолучевое |
Монохроматор | Дифракционная решетка 1200 шт./мм |
Фотометрический диапазон | -4.0 – +4.0 А |
Фотометрическая точность | ± 0.002 A |
Поставляется с | кюветодержателем для кювет 10х10 мм, инструкцией пользователя, противопылевым чехлом, кабелем питания |
Опционально | ПО, кабель подключения к ПК, кюветодержатели, автоматические кюветодержатели, держатели пленок и сыпучих образцов, проточная система |
Оценка соответствия
Для подбора всего необходимого перечня оборудования и расходных материалов по методике обращайтесь к специалистам нашей компании.