Ручной отбор проб с помощью пробоотборника зерна, или, как его еще называют, щуп для зерна, является самым простым и доступным способом отбора точечных проб со всей глубины насыпи зерна и последующего определения качества продукции согласно стандартизированным методикам.
Для оценки качества муки пробы отбирают мешочным щупом. Из партий муки для получения среднего образца пробы отбирают не менее чем из 5% от общего количества мешков.