Наиболее оптимальным и эффективным решением для различных видов титрования являются автоматические титраторы. Они позволяют выполнить поставленные задачи с максимальной точностью и воспроизводимостью, сократив до минимума время анализа и влияние человеческого фактора.
Одним из важнейших показателей качества и безопасности растительных масел является кислотное число. Кислотное число представляет собой количество миллиграммов калия гидроокиси, необходимого для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г жира или масла.
Кислотное число зависит от качества исходного сырья, используемого для производства масла, способов и режимов его получения, условий и длительности хранения.
Стандартизированной методикой определения кислотного числа в семенах масличных культур как в Украине, так и за рубежом является титриметрический метод с индикативной оценкой. В Украине этот метод регламентируется ДСТУ 8839:2019, а в мировой практике – ISO 660.
Согласно методам, которые описаны в ДСТУ 8839:2019, для анализа берут масло, которое получено из семян такими способами:
Методы применимы для семян масличных культур с кислотным числом масла от 0,8 мг КОН/г до 25 мг КОН/г.
Суть титриметрического метода определения кислотного числа растительных масел заключается в растворении навески масла в растворителе и последующем титровании свободных жирных кислот раствором калия или натрия гидроокиси (водным или спиртовым).
Наиболее оптимальным и эффективным решением для различных видов титрования являются автоматические титраторы. Они позволяют выполнить поставленные задачи с максимальной точностью и воспроизводимостью, сократив до минимума время анализа и влияние человеческого фактора.
TitroLine 7000 позволяет проводить кислотно-основное или окислительно-восстановительное титрование.
Диапазон измерения рН | -3,00÷18,00 |
Разрешение дисплея pH / Точность pH | 0.001 / 0.002 ± 1 цифра |
Диапазон измерения mV | -2000÷+2000 |
Разрешение дисплея mV / Точность mV | 0.1 / 0.1 ± 1 цифра |
Диапазон измерения температуры | -75°С ÷ + 195 °С |
Дисплей | Графический жидкокристаллический дисплей, 3.5 дюймов |
Сменные бюретки | Интеллектуальные сменные бюретки объемом 5, 10, 20 или 50 мл |
Точность дозирования | Точность: <0,15% Воспроизводимость: <0,05–0,07% (в зависимости от размера использованной бюретки) |
Разрешение (шаги) | 20 000 шагов |
Интерфейс | 3 × USB (2 x USB-A и 1 × USB-B), 2 × RS-232-C и 1 x LAN |
Габаритные размеры (ШхВхГ) | 15.3 x 45 x 29.6 см |
Вес | Базовый модуль 2,3 кг 3,5 кг для всего комплекта |
Применение в пищевой промышленности:
Для того чтобы перейти от одной методики к другой, достаточно заменить бюретку и электрод – процедура выполняется за считанные секунды.
При большом количестве анализов можно использовать автосамплер (автоподатчик образцов), который контролируется с помощью ПО на ПК или с самого титратора.
Благодаря широкому спектру характеристик TitroLine ® 7000 является идеальным стартовым устройством для потенциометрического титрования с возможностью расширения и автоматизации. Можно определить широкий диапазон параметров быстро, надежно и точно.
*Традиционно анализ на кислотное число выполняется вручную при помощи бюретки, колбы и индикатора. Этот метод титрования можно использовать при небольшом числе анализов. Однако получаемые при ручном титровании результаты не всегда отличаются хорошей воспроизводимостью и часто зависят от человеческого фактора.