Определение белизны муки с помощью белизномера муки ВББ-1МК

Определение белизны муки фотометрическим методом

Белизна муки – один из главных показателей качества, определяющий степень извлечения периферийных частей зерна в производстве муки. Характеристика, обозначающая сортность.

Для определения белизны муки экспресс-методом применяются белизномеры. Это современные фотоэлектрические приборы, обеспечивающие четкие метрологические характеристики. Они проводят измерения в соответствии с ГОСТ 26361:2019 (ГОСТ 26361-2013, IDT). Приборы измеряют коэффициент отражения поверхности спрессованной пробы муки и сравнивают полученные показания с эталоном.

Анализатор белизны муки применяется для оценки сортности муки по белизне, в оперативном контроле технологического процесса производства муки на предприятиях мукомольной промышленности и для входного контроля качества муки на хлебопекарных предприятиях.

получить коммерческое предложение

Автоматический анализатор для контроля белизны муки (ВББ-1МК)

Конструктивно белизномер муки ВББ-1МК состоит из электронного блока с фотометрической выносной головкой и измерительной ячейки. Результаты измерения выводятся на буквенно-цифровой жидкокристаллический дисплей в условных единицах белизны согласно шкале белизномера Р3-БПЛ. Меню и текстовые подсказки на украинском, русском и английском языках.

Прибор прост и удобен в работе. Благодаря автоматической калибровке удалось сократить продолжительность измерения и уменьшить субъективное влияние на его погрешность. Перед началом измерения необходимо подготовить и засыпать в измерительную ячейку заданный в паспорте объем муки. Когда проба готова, белизну нужно откалибровать. Для этого оператор устанавливает фотометрическую головку в калибровочную ячейку и нажимает кнопку – калибровка производится автоматически. По окончании калибровки производится измерение белизны муки в трех точках через отверстия в измерительной ячейке. Среднее значение белизны и соответствие пшеничной муки по сортности определяется автоматически после проведения измерений.

Сферы применения: мукомольные заводы, мини-мельницы, хлебопекарные предприятия, органы Государственной хлебной инспекции, кондитерские фабрики.

Использование белизномеров в процессе анализа муки позволяет проводить:

Определение белизны по коэффициентам отражения между эталонным образцом и пробой муки
Входной и технологический контроль на хлебопекарных и кондитерских предприятиях
Формирование сорта муки при производстве
Определение критерия потемнения разных партий муки во время приготовления теста

Технические характеристики

Диапазон измерения белья муки, усл. ед.	6–65
Абсолютная погрешность измерения, усл. ед.	± 2
Тип индикатора	Буквенно-цифровой жидкокристаллический (LCD) индикатор
Дискретность результатов измерения, усл. ед.	0.1
Количество точек измерения в одной пробе	3
Продолжительность измерения белья одной пробы, не более, мин	0.5
Продолжительность подготовки прибора к работе (в начале смены) не более, мин	5
Калибровка прибора и способ измерения	Автоматическая/ручная
Питание	220 В, 50 Гц
Масса, не более, кг	1.5
Габаритные размеры, не более, мм	220 х 160 х 120
Гарантийный срок работы, месяцев	18