Несмотря на значительное количество нормативных документов, регламентирующих определение массовой доли золы в казеине, фактически они описывают один метод. Различие между методиками проведения исследования состоит в добавлении в процессе пробоподготовки к навеске кислотного казеина раствора уксуснокислого магния для связывания органического фосфора.
Суть метода заключается в высокотемпературной обработке навески казеина для удаления органических соединений.
Необходимое оборудование
Муфельная печь L 9/11, Nabertherm (Германия). Печь оснащена керамическим муфелем для нагрева с разных сторон, что позволяет поддерживать однородность температуры. Для ежедневной лабораторной работы оптимальным решением является муфельная печь серии L 1/12 – LT 40/12. Муфельные печи поставляются с откидной или подъемной дверью (на выбор).
Основные технические характеристики
В зависимости от суточных объемов исследований есть возможность выбора модели с внутренним объемом от 3 до 40 л и мощностью от 1,2 до 6 кВ/ч.
Также для проведения исследования понадобится дополнительное оборудование: весы лабораторные с пределом взвешивания 200 г и погрешностью ± 0,001 г, вытяжной шкаф для муфельной печи, плитка электрическая, водяная баня, тигли, щипцы для тиглей, эксикатор, колбы, силикагель, шкаф сушильный.
Реактивы: магний уксуснокислый.