Незважаючи на значну кількість нормативних документів, які регламентують визначення масової частки золи в казеїні, фактично вони описують один метод. Відмінність між методиками проведення дослідження полягає в додаванні у процесі пробопідготовки до наважки кислотного казеїну розчину оцтовокислого магнію для зв’язування органічного фосфору.
Суть методу полягає у високотемпературному обробленні наважки казеїну для видалення органічних сполук.
Необхідне обладнання
Муфельна піч L 9/11, Nabertherm (Німеччина). Піч оснащена керамічним муфелем для нагрівання із різних сторін, що дає можливість підтримувати однорідність температури. Для щоденної лабораторної роботи оптимальним рішенням є муфельні печі серії L 1/12 – LT 40/12. Муфельні печі поставляються з відкидними або підйомними дверима (на вибір).
Основні технічні характеристики
Залежно від добових об’ємів досліджень є можливість вибору моделі із внутрішнім об’ємом від 3 до 40 л та потужністю від 1,2 до 6 кВ/год.
Також для проведення дослідження знадобиться додаткове обладнання: ваги лабораторні з межею зважування 200 г і похибкою ± 0,001 г, витяжна шафа для муфельної печі, плитка електрична, водяна баня, тиглі, щипці для тиглів, ексикатор, колби, силікагель, шафа сушильна.
Реактиви: магній оцтовокислий.