Определение содержания клетчатки методом экстракции

Клетчатка – эта та составляющая продуктов растительного происхождения, которая не переваривается. Ее еще называют неперевариваемым остатком.

Казалось бы, абсолютно ненужная вещь, но на самом деле этот компонент имеет:

1. Потребительскую ценность. Людям и животным необходимо определенное количество клетчатки для нормального функционирования пищеварительного тракта. Ее количество необходимо тщательно контролировать. Потому как слишком большое количество может вызвать проблемы с пищеварением, а нехватка – определенные заболевания.
2. Экономическую ценность. Пищевая и кормовая промышленность используют клетчатку настолько, насколько это возможно, потому что это дешевый компонент продуктов питания.

Есть различные методы определения клетчатки, но все их можно сгруппировать в 2 категории:

• Определение общего содержания сырой клетчатки
• Определение компонентного содержания клетчатки, а именно:
  • нейтрально растворимой клетчатки
  • кислотно растворимой клетчатки
  • лигнина

Предлагаем Вашему вниманию полуавтоматическое и автоматическое решение для определения как общего, так и компонентного содержания клетчатки в пищевых продуктах.

Экстракторы клетчатки FIWE 3 и FIWE 6

Основные технические характеристики

Автоматический экстрактор клетчатки FIWE Advance

Технические характеристики

FIWE Advance – современное решение для определения клетчатки в соответствии с официальными методами. Его преимущества:

• Автоматическое определение сырой клетчатки, NDF, ADF и ADL
• Требует минимум времени оператора (около 2 минут)
• Автоматический подогрев и дозирование реагентов обеспечивает отсутствие контакта с химикатами и парами
• Современные функции безопасности для обеспечения производительности и увеличения срока эксплуатации
• Точный анализ одновременно до 6-ти образцов, не требует контроля оператора
• Интуитивно понятный 7 "цветной сенсорный экран, отображающий всю необходимую информацию
• Load & Go-функция. Начало анализа одним нажатием кнопки
• Подключение весов, автоматический подсчет и сохранение результатов
• Мониторинг и контроль прибора в любое время и в любом месте с помощью платформы VELP Ermes cloud
• LED-подсветка показывает Вам активные позиции
• Опционально доступен сканер штрих-кода для облегчения работы
• Официальные арбитражные методы: AOAC, ISO, EEC

Аппарат COEX

Образцы, в которых необходимо провести определение содержания сырой клетчатки, не должны содержать более 5% жира. Если содержание жира превышает 5%, должна быть проведена его предварительная экстракция с использованием ацетона, гексана или петролейного эфира.

Аппарат COEX выполняет быструю экстракцию жира непосредственно в тех же стеклянных тиглях, которые используются для FIWE 3 и FIWE 6. Это очень удобно, поскольку пользователь может начать экстракцию сырой клетчатки сразу после завершения экстракции жира.

Основные технические характеристики

Тигли   

Тигли являются расходными материалами, и их срок службы значительно зависит от правильного использования и надлежащей очистки. Среднее время жизни: 20–30 анализов. Тигли имеют пористость по классу 2 с отверстиями 45 мкм (40–60 мкм) (ASTM), класс C в США. Правильное использование тиглей в муфельной печи для анализа золы и надлежащая чистка в соответствии с рекомендациями в руководстве по эксплуатации имеют решающее значение.

Советы для использования тиглей в муфельной печи:

• Нагревание и охлаждение стеклянных тиглей требует особой осторожности. Термический удар может привести к тому, что тигель треснет (особенно в местах повышенного напряжения, таких как соединение между корпусом тигля и фильтрующим диском)
• Температура 550 °C соответствует началу пластического состояния стекла и не должна превышать этот порог