Рефрактометрический метод определения сухих веществ в напитках

Основан на измерении коэффициента преломления. Этот метод – самый быстрый и универсальный для определения сухих веществ в напитках.

получить коммерческое предложение

Рефрактометрический метод определения сухих веществ в напитках

Определение сухих веществ производится согласно следующим нормативным документам: ДСТУ ISO 2173:2007 «Продукти з фруктів та овочів. Визначення розчинних сухих речовин рефрактометричним методом», ДСТУ EN 12143:2003 «Соки фруктові та овочеві. Визначення вмісту розчинних сухих речовин. Рефрактометричний метод» и ДСТУ 8402:2015 «Продукти перероблення фруктів та овочів. Рефрактометричний метод визначання вмісту розчинних сухих речовин».

Суть метода: определение сухого вещества продукта по показателю преломления света. В ходе исследования предполагается проведение в пробе полной инверсии.

Благодаря новому поколению рефрактометров с термокомпенсацией применение рефрактометрического метода стало еще более привлекательным. Рефрактометры с термокомпенсацией позволяют измерить как коэффициент преломления, так и %Brix, и выдать результат, уже наведенный к 20 °С.

Необходимое оборудование

Рефрактометрический метод определения сухих веществ в напитках

Цифровой рефрактометр Easy R40, Mettler Toledo с программируемыми функциями и таблицами концентраций предназначен для быстрого измерения с автоматической регулировкой температуры в диапазоне от 10 до 65 °C. Компактная и прочная конструкция прибора позволяет использовать его в лаборатории или на производстве. Методы измерений: nD, Brix, инвертированный сахар, HFCS 42/55, другие пользовательские шкалы.

Преимущества рефрактометра:

Простой и интуитивно понятный

Интуитивно понятный пользовательский интерфейс и пошаговые инструкции на дисплее упрощают выполнение повседневных задач, помогают снизить количество ошибок оператора и уменьшить время на его обучение.

Мгновенный запуск измерений

Анализ начнется сразу же после добавления образца – благодаря технологии FastStart™ оператору не нужно нажимать кнопки.

Надежная проверка качества

Для цветовой маркировки принятых и отбракованных образцов в приборе можно настроить допуски измерений. Встроенный термостат Пельтье позволяет получать точные результаты вне зависимости от температуры окружающей среды.

Технические характеристики

Диапазон измерения, nD	1,30–1,72
Точность измерения, nD	± 0,0001
Повторяемость nD (±)	5e-005
Диапазон измерения, %Brix	0–100
Точность измерения, %Brix	± 0,05
Диапазон температуры	10…65 °C
Макс. количество методов	6
Пользовательские шкалы	Возможность программирования
Цветовая маркировка анализа	Да
Автоматическое распознавание образца	Да
Текстовые подсказки на дисплее	Да
Минимальное количество образца	0,2 мл
Дисплей	Сенсорный дисплей на 4,3 дюйма
Подключение	3 х USB-A (принтер, мышь, клавиатура, сканер штрихкодов) 1 x USB-B (ПО для ПК EasyDirect)
ПЗ для ПК	ПЗ для ПК EasyDirect
Размеры	170 x 156 x 273 мм

Кроме рефрактометра, для определения сухих веществ в напитках дополнительно понадобятся: лабораторные весы с наибольшим пределом взвешивания 1000 г, термометр, таймер, стакан стеклянный, стеклянные палочки и фильтровальная бумага.