Рефрактометричний метод визначення сухих речовин у напоях

Заснований на вимірюванні коефіцієнта заломлення. Цей метод є найшвидшим та універсальним для визначення сухих речовин у напоях.

отримати комерційну пропозицію

Визначення сухих речовин виконується згідно з такими нормативними документами: ДСТУ ISO 2173:2007 «Продукти з фруктів та овочів. Визначення розчинних сухих речовин рефрактометричним методом», ДСТУ EN 12143:2003 «Соки фруктові та овочеві. Визначення вмісту розчинних сухих речовин. Рефрактометричний метод» і ДСТУ 8402:2015 «Продукти перероблення фруктів та овочів. Рефрактометричний метод визначання вмісту розчинних сухих речовин».

Суть методу: визначення сухої речовини продукту за показником заломлення світла. Під час дослідження передбачається проведення в пробі повної інверсії.

Завдяки новому поколінню рефрактометрів із термокомпенсацією застосування рефрактометричного методу стало ще привабливішим. Рефрактометри з термокомпенсацією дають змогу виміряти як коефіцієнт заломлення, так і %Brix, і видати результат, уже наведений до 20 °С.

Необхідне обладнання

Рефрактометричний метод визначення сухих речовин у напоях

Цифровий рефрактометр Easy R40, Mettler Toledo із програмованими функціями й таблицями концентрацій призначений для швидких вимірювань з автоматичним регулюванням температури в діапазоні від 10 до 65 °C. Компактна та міцна конструкція приладу дає змогу використовувати його в лабораторії або на виробництві. Методи вимірювань: nD, Brix, інвертований цукор, HFCS 42/55, інші користувацькі шкали.

Переваги рефрактометра:

Простий та інтуїтивно зрозумілий

Інтуїтивно зрозумілий інтерфейс користувача та покрокові інструкції на дисплеї спрощують виконання повсякденних завдань, допомагають знизити кількість помилок оператора й зменшити час на його навчання.

Миттєвий запуск вимірювань

Аналіз розпочнеться одразу після додавання зразка – завдяки технології FastStart™ оператору не потрібно натискати кнопки.

Надійна перевірка якості

Для кольорового маркування прийнятих та відбракованих зразків у приладі можна налаштувати допуски вимірів. Вбудований термостат Пельтьє дає змогу отримувати точні результати незалежно від температури навколишнього середовища.

Технічні характеристики

Діапазон вимірювання, nD	1,30–1,72
Точність вимірювання, nD	± 0,0001
Повторюваність nD (±)	5e-005
Діапазон вимірювання, %Brix	0–100
Точність вимірювання, %Brix	± 0,05
Діапазон температури	10…65 °C
Макс. кількість методів	6
Користувацькі шкали	Можливість програмування
Кольорове маркування аналізу	Так
Автоматичне розпізнавання зразка	Так
Текстові підказки на дисплеї	Так
Мінімальна кількість зразка	0,2 мл
Дисплей	Сенсорний дисплей на 4,3 дюйма
Підключення	3 х USB-A (принтер, миша, клавіатура, сканер штрихкодів) 1 x USB-B (ПЗ для ПК EasyDirect)
ПЗ для ПК	ПЗ для ПК EasyDirect
Розміри	170 x 156 x 273 мм

Окрім рефрактометра, для визначення сухих речовин у напоях додатково знадобляться: ваги лабораторні з найбільшою межею зважування 1000 г, термометр, таймер, стакан скляний, скляні палички та фільтрувальний папір.