Определение цветового числа масел по шкале стандартных растворов йода

Шкала йодная используется для визуального определения цветного числа нерафинированных и рафинированных масел (кроме хлопчатобумажного).

Цветность нерафинированных и рафинированных масел является количественной и качественной характеристикой состава пигментного комплекса масел. Она может выражаться для всех масел (кроме хлопчатобумажного) цветным числом в условных единицах от 1 до 100 согласно йодной шкале.

Определение цветового числа по шкале стандартных растворов йода заключается в визуальном сравнении интенсивности окраса исследуемого масла с окрасом стандартных растворов йода.

Цветное число масла выражается количеством миллиграммов свободного йода, содержащихся в 100 см³ стандартного раствора йода, который имеет при одинаковой с маслом толщине слоя в 1 см такую ​​же интенсивность окраса, как и испытуемое масло.

Методика проведения испытания: В пробирку наливают профильтрованное масло и сравнивают интенсивность его окраски с окраской стандартных растворов йода. Испытания проводят при температуре (20±1) °С при условии рассеянного дневного света. Шкала йодная состоит из 14 пробирок, которые соответствуют цветовым числам, указанным в таблице согласно ДСТУ 4568:2006.