Тест-полоски для определения качества пастеризации молока
1. Тест-полоски на щелочную фосфатазу ROTITEST®Фосфатаза (Carl Roth)
Суть метода заключается в качественном детектировании активности щелочной фосфатазы в молочных продуктах за счет специфического комплекса реагентов на тестовой бумаге.
Преимущества метода:
- Простота проведения исследования.
- Отсутствие необходимости в покупке дорогого оборудования.
- Портативность и высокая чувствительность.
Особенности:
- Для проведения анализа необходим термостат на + 37 °С.
- Метод не регламентируется нормативными документами.
Необходимое оборудование: термостат, способный поддерживать температуру + 37 °С и тест-полоски ROTITEST® Фосфатаза.
Бумага ROTITEST®Фосфатаза готова к использованию. В одной упаковке содержится 10 индивидуально герметично упакованных тестовых бумажек, покрытых реактивом для обнаружения активной фосфатазы.
Индивидуальную упаковку тестовой полоски ROTITEST®Фосфатаза, пропитанную реактивом для детектирования, разрезают с одного конца и погружают в образец анализируемого молока.
Инкубируют при + 37 °С в течение 1 – 2 часов. Образование желтой окраски показывает присутствие щелочной фосфатазы, являющейся индикатором неэффективной пастеризации молока. Чувствительность системы составляет 0,5% сырого молока в пастеризованном молоке. Эта тестовая система позволяет проводить только качественный анализ.
2. Тест-полоски MQuant® для определения пероксидазы (MERCK)
Суть метода заключается в качественном определении активного фермента пероксидазы в молоке с помощью регентов, нанесенных на тестовые полоски.
Преимущества:
- Простота проведения исследования.
- Отсутствие необходимости в покупке дорогого оборудования.
- Портативность и высокая чувствительность.
Особенности:
- Метод не регламентируется нормативными документами.
Тест-полоски MQuant идеально подходят для полуколичественного определения ионов и химических соединений в диапазоне концентраций от миллиграммов на литр до граммов на литр. Каждая тест-полоска представляет собой мобильную лабораторию, которая занимает всего несколько квадратных миллиметров и легко помещается в Вашем кармане. Как оценочный инструмент, тест-полоски позволяют выполнить быструю проверку на содержание компонента в пробе без проведения длительного и дорогостоящего анализа. Контроль качества и технологический контроль теперь могут производиться быстрее.
Проведение исследования
- Тест-полоски очень просты в использовании.
- Для проведения анализа реакционные зоны смачивают простым погружением тест-полоски в исследуемый раствор. Остатки жидкости можно встряхнуть или удалить путем вращения полоски вокруг стенки сосуда с образцом.
- Время реакции занимает около одной минуты, после этого необходимо сравнить окрашенную зону полоски с цветовой шкалой, напечатанной на этикетке упаковки, и определить соответствующую концентрацию параметра.
