ДСТУ ISO 17678:2016 «Молоко та молочні продукти. Визначення чистоти молочного жиру методом газового хроматографічного аналізування тригліцеридів (референс метод)».
Это эталонный метод определения чистоты молочного жира с помощью газохроматографического анализа триглицеридов. Используются отличия в составе триглицеридов молочного жира и отдельных триглицеридов других жиров и масел для определения образцов, выходящих за пределы диапазона, который обычно наблюдается для молочного жира. Это достигается применением определенных формул триглицеридов на основе нормируемой взвешенной суммы отдельных пиков триглицеридов, чувствительных к цельности молока. Целостность молочного жира можно определить, сравнивая результат этих формул с результатами, которые раньше наблюдались для ряда образцов чистого молочного жира. Можно найти как растительные, так и животные жиры, к примеру, говяжий жир и сало.
Объекты исследований:
Молоко коровье, масло сливочное, молоко сухое, сливки.
Оборудование: Газовый хроматограф ChroZen GC, виробник Young In Chromass, Южная Корея.
Газохроматографические колонки, ферулы и шприцы для введения пробы являются неотъемлемым компонентом анализа жирно-кислотного состава продуктов. Специалисты ХЛР помогут подобрать нужные расходные материалы под Вашу задачу.
Оборудование для пробоподготовки:
- Сушильный шкаф: нагревание образца, высушивание после экстракции
- Весы аналитические (220 / 0,0001 г)
- Роторный испаритель (отгонка растворителя из раствора молочного продукта)
- Электронные пипет-дозаторы (точная дозировка растворов) – три объема + наборы наконечников.