Определение влаги методом спектроскопии в ближнем ИК-диапазоне

БИК(NIR)-анализаторы серии SpectraStar от американской компании Unity Scientific – это универсальные решения для анализа широкого спектра пищевых продуктов и кормов для животных. С помощью этих приборов можно анализировать зерновые и масличные культуры, продукты их переработки, сено, силос, готовые корма, молочные и мясные продукты, снеки и другие продукты, которые возможно сканировать в режиме отражения. Перечень параметров, которые могут быть определены, – очень широкий, но в первую очередь он включает влагу, протеин, жир, клетчатку, а также золу, кальций и многие другие.

получить коммерческое предложение

Также инфракрасные анализаторы SpectraStar XT позволяют проводить анализ в режиме трансфлексии (пропускания и отражения). Таким образом возможен анализ образцов с высоким содержанием воды и/или низкой отражательной способностью.

Одним из таких применений является возможность анализа растительного масла.

Рис. 1. Спектры образцов подсолнечного масла

Какие параметры можно определять в масле с помощью анализаторов SpectraStar XT:

Влага
Кислотное число и содержание свободных жирных кислот
Пероксидное число
Йодное число
Анизидиновое число
Содержание фосфора (в т.ч. в пересчете на стеароолеолецитин и в пересчете на оксид фосфора)
Олеиновая кислота и другие индивидуальные жирные кислоты
Остаточное содержание гексана в экстракционном масле
Нежировые примеси
Цвет масла по йодной шкале и по шкале Ловибонда
И другие показатели

Таким образом, один ИК-анализатор SpectraStar позволяет проводить анализ на всех стадиях производства на маслоэкстракционных заводах (МЭЗах) и других предприятиях масложировой промышленности:

Входящее сырье – соя, подсолнечник, рапс.
Готовые продукты – подсолнечное масло, соевое масло, рапсовое и другие виды масел.
Протеиновые концентраты – жмыхи и шроты.
Фосфатидные концентраты (лецитины).
Соевая оболочка и лузга подсолнечника.
Отходы производства.
Продукты на основе растительных масел – майонезы, соусы, спреды (маргарин) и другие.

На многие продукты существуют готовые калибровки. Также для достижения максимальной точности возможна разработка калибровок на основе образцов и референсных значений заказчика.

Преимущества использования NIR-анализаторов SpectraStar XT:

Время анализа около 1 минуты
Одновременный анализ нескольких ключевых параметров качества
Возможность анализа твердых (сыпучих), пастообразных и жидких образцов на одном приборе
Возможность использования одного прибора на всех этапах производства – от анализа входящего сырья до готового продукта

Рис. 2. Примеры калибровок на растительное масло