Определение активной кислотности

  1. Главная
  2. Объекты исследования
  3. Молочные продукты
  4. Показатели качества
  5. Кислотность
  6. Определение активной кислотности
Определение активной кислотности

ДСТУ 8551:2015 «Консервы молочные сгущенные и молочные продукты сухие. Определение кислотности потенциометрическим и титрометрическим методами»;
8550:2015 «Молоко и молочные продукты. Измерение рН потенциометрическим методом»; ДСТУ ISO 5546:2005 Казеин и казеинаты. Определение рН (контрольный метод)»; ДСТУ ISO 7238:2001 «Масло сливочное. Потенциометрический метод определения рН плазмы.

получить коммерческое предложение

Суть метода определения активной кислотности молока и молочных продуктов основывается на измерении разницы потенциалов между двумя электродами (измерительным и электродом сравнения), погруженными в анализируемую пробу.

Определение активной кислотности в молоке и молочных продуктах производится с помощью рН-метра, но подготовка пробы зависит от вида и консистенции молочного продукта и выполняется согласно нормативному документу.

Для определения рН используют рН-метры.

рН-метры OHAUS серии AQUASEARCHER™

Это современные лабораторные pH-метры исследовательского класса, которые обеспечивают высокую точность и повторяемость исследований.

Преимущества:

  1. Автоматическое распознавание буфера и 3-точечная калибровка обеспечивают надежный результат калибровки.
  2. Отдельный держатель электродов увеличивает гибкость для обычных экспериментов и делает прибор идеальным измерителем для Вашей лаборатории.
  3. Встроенная память обеспечивает эффективное документирование данных.
  4. Индикаторы i-Steward определяют состояние рН-электрода, «Электрод загрязнен/сломан» и дают напоминание о необходимости повторной калибровки прибора.
  5. На дисплее отображаются текстовые подсказки, специальные функциональные клавиши и многоязычный интерфейс.
  6. С помощью многофункциональной сенсорной клавиатуры измерение становится простым и быстрым – в 3 шага.
  7. Auto-Stop обеспечивает стабильное считывание.

Комплектация: pH-метр с отдельным держателем электрода, pH-электрод пластиковый «3 в 1», мини-набор буферных растворов (4 шт. * 50 мл: pH 4.01, pH 7.00, pH 10.01 и раствор для хранения).

Технические характеристики:

Модель AB23PH AB33PH
Диапазон измерения pH 0,00 ÷ 14,00 -2,00 ÷ 16,00
Разрешительная способность pH 0,01 0,1/0,01 (на выбор)
Точность pH ± 0.01 ± 0.01
Предварительно определенные группы буфера 2 3
Диапазон измерения ОВП ± 1999 мВ ± 2000.0 мВ
Разрешительная способность ОВП 1 мВ 1 мВ
Точность ОВП ± 1 мВ ± 1 мВ
Диапазон измерения T, °C 0.0 ÷ 100.0 (32.0 °F ÷ 212.0 °F) -5.0 ÷ 110.0 (23.0 °F ÷ 230.0 °F)
Разрешительная способность T, °C 0.1 (0.1 °F) 0.1 (0.1 °F)
Точность T, °C ± 0.5 (±0.5 °F) ± 0.5 (±0.5 °F)
Калибровка До 3 точек, 6 буферных растворов (1.68, 4.01, 6.86, 7.00, 9.18, 10.01, 12.45) До 3 точек, 7 буферных растворов (1.68, 4.01, 6.86, 7.00, 9.18, 10.01, 12.45)
Память 99 результатов измерения 1000 результатов измерения 
Данные последней калибровки Данные последней калибровки
Размеры (Ш×Г×В)/вага 210×142×51 мм / 0,38 кг 210×142×51 мм / 0,5 кг
Дисплей Жидкокристаллический 5" с подсветкой Жидкокристаллический 6,5" с подсветкой
Входы BNC, Cinch, NTC 30 kΩ BNC, Cinch, NTC 30 kΩ, RS232, USB
Измерительные каналы pH/ОВП с температурой pH/ОВП с температурой
Условия эксплуатации 5–40 ˚C температура, 5–80% относительная влажность 5 - 40 ˚C температура, 5–80% относительная влажность
Питание 110–240 В / 50 Гц 110–240 В / 50 Гц
Корпус Пластик АБС Пластик АБС

рН-метр FP20 серии  FiveEasy Plus (Mettler Toledo)

Стационарный экономичный рН-метр с комбинированным универсальным электродом и термодатчиком, предназначенным для измерения величин рН, ЕРС и температуры в жидкостях в лабораторных условиях. Калибруется по трем точкам, с памятью на 99 результатов исследований и интерфейсом RS232.

Преимущества:

  1. Экономичность и надежность. Компактный измерительный прибор FiveEasy доступен для всех, кто работает в условиях ограниченного бюджета, но при этом хочет быстро получать точные и надежные результаты. Этот прибор подходит для решения широкого спектра задач.
  2. Легкость в использовании. Управление прибором производится только 5 кнопками.
  3. Большой, хорошо организованный дисплей. Может одновременно отображать показания рН, температуры, критерии конечной точки и различные полезные ярлыки, что дополнительно облегчает быстрое измерение и калибровку.

Технические характеристики рН-метру FP20:

Диапазон измерения, pH -2,00 ÷ 16,00
Дискретность, pH 0,01 / 0,1
Точность, pH ± 0,01
Диапазон, mV ±1999
Дискретность, mV 1
Относительная погрешность, mV ± 1
Температурный диапазон, °C -5 ÷ 105
Дискретность, °C 0,1
Точность определения температуры, °C ± 0,3
Температурная компенсация Авто/ручная
Автоматическое распознавание буфера Да
Дисплей 4.3" жидкокристаллический дисплей
Питание Сетевой адаптер
Подключение рН-электрода BNC
Калибровка 5 точек
Память 200 измерений и текущая калибровка
to viber to telegram callback