Определение анизидинового числа фотометрическим методом

Анизидиновое число – это показатель качества масел и жиров, характеризующий содержание в них вторичных продуктов окисления (соединений, содержащих карбонильную группу). Многие карбонильные соединения являются токсичными и придают маслам соответствующие специфические посторонние привкусы. Так, рыбный привкус вызывают насыщенные и ненасыщенные альдегиды (С5-С11), прогорклый вкус – гептаналь. Анизидиновое число может характеризовать возможную устойчивость масел и жиров.

В Украине анизидиновое число – нормированный показатель для рафинированных дезодорированных растительных масел (не более 3 у.е.), и его определение регламентируется ДСТУ ISO 6885:2002. Метод основан на реакции п-анизидина с альдегидами масла, протекает в присутствии уксусной кислоты с образованием желтоватых продуктов реакции с последующим фотометрированием.

Концентрацию полученных окрашенных соединений оценивают по фотометрической реакции по изменению оптической плотности раствора при длине волны 350 нм. В качестве растворителя используют изооктан (2, 2, 4-триметилпентан), имеющий нулевую оптическую плотность в пределах длин волн 300–380 нм.

Для реализации метода по ДСТУ ISO 6885-2002 рекомендуем выбор спектрофотометров BIOCHROM Libra, двухлучевое оптическое строение которых повысит удобство работы с данной методикой.

BIOCHROM Libra S50

Этот спектрофотометр прогрессивного уровня работает в видимом и ультрафиолетовом диапазонах. Обеспечит выполнение как базовых, так и специфических задач. Идеальное решение для лабораторий, имеющих большую загруженность.

Диапазон длин волн	190–1100 нм
Точность установки длины волны	± 0.5 нм
Ширина спектральной щели	2 нм
Детектор	Кремниевый фотодиод
Оптическое строение	Псевдолучевое
Монохроматор	Дифракционная решетка 1200 шт./мм
Фотометрический диапазон	-4.0 – +4.0 А
Фотометрическая точность	± 0.002 A
Поставляется с	кюветодержателем для кювет 10х10 мм, инструкцией пользователя, противопылевым чехлом, кабелем питания
Опционально	ПО, кабель подключения к ПК, кюветодержатели, автоматические кюветодержатели, держатели пленок и сыпучих образцов, проточная система

Оценка соответствия

ULAB 102

Базовый спектрофотометр видимого диапазона, хорошее решение для несложных задач, обеспечивает соответствие потребностям простых методик.

Диапазон длин волн	325–1000 нм
Точность установки длины волны	± 1.5 нм
Ширина спектральной щели	4 нм
Детектор	Кремниевый фотодиод
Оптическое строение	Однолучевое
Монохроматор	Дифракционная решетка 1200 шт./мм
Фотометрический диапазон	-0.3 – +3.0 А, 0–200% Т.
Фотометрическая точность	± 0.8% Т
Поставляется с	4 стеклянные 10 мм кюветы шириной 24 мм, 3-позиционный кюветодержатель переменной длины 0–100 мм для кювет шириной 24 мм, инструкция пользователя, кабель питания, противопыльный чехол
Опционально	Программное обеспечение, 4-позиционный кюветодержатель, проточная система

Оценка соответствия

Дополнительное оборудование и расходные материалы, которые понадобятся для подготовки пробы и проведения анализа:

• Изооктан, ледяная уксусная кислота, п-анизидин, анизидиновый реактив, сернокислый натрий, активированный уголь
• Пробирки с пробками, мерные колбы емкостью 25 мл, пипетки, воронки Бюхнера, кюветы с длиной оптического пути 10 мм
• Водяная баня, термостат, аналитические весы

Для подбора всего необходимого перечня оборудования и расходных материалов согласно методике обращайтесь к специалистам нашей компании.