Определение массовой доли сухих веществ в молоке термогравиметрическим методом

После высушивания молока или молочных продуктов в определенных условиях образуется остаток, называемый сухим веществом или сухим молочным остатком (СМО). Без массовой доли жира сухой молочный остаток будет обезжиренным сухим молочным остатком (СОМО). Значение массовой части сухого остатка молока зависит от многих факторов и может колебаться от 11,0 до 14,0%, а сухого обезжиренного молочного остатка – от 8,0 до 9,5%.

Необходимое оборудование:

1. Сушильный шкаф (с рабочей температурой - 102±2  ̊С)

Сушильные шкафы Thermo Scientific Heratherm

Особенности:

• Низкое энергопотребление
• Отличное соотношение занимаемой площади и объема. Возможность устанавливать приборы друг на друга
• Внутри камеры выполнены из устойчивой к коррозии нержавеющей стали со скругленными углами для облегчения чистки
• Большой сенсорный дисплей с высокой контрастностью
• Двери могут открываться на угол более 180 градусов
• Система крепления полок, защищенная от опрокидывания, которая может быть установлена/демонтирована без применения дополнительных инструментов за несколько секунд
• Интерфейс RS232
• Роликовые опоры со стопперами (для напольных моделей объемом 400 л, 750 л)

Широкий выбор для различных задач

• Модели General Protocol идеально подходят для ежедневного нагрева и сушки при температуре до 250 °С
• Модели Advanced Protocol – лучшее решение для задач, где необходима максимальная точность и возможность нагрева до 330 °С
• Сухожаровые шкафы Advanced Protocol Security предлагают дополнительные функции безопасности – для максимальной защиты наиболее ценных образцов и продуктов при температуре до 330 °С

Сухожаровые шкафы, модели General Protocol

Сухожаровые шкафы модели Advanced Protocol / Advanced Protocol Security

Сушильные шкафы Labexpert

Особенности:

• Электронное управление процессом нагрева и поддержания температуры
• Рабочий диапазон температур: комнатная температура +5 °C … +300 °C
• Программируемый контроллер собственной разработки позволяет работать с пятью программами по пять сегментов в каждой, оборудован ЖК-дисплеем и эргономичным энкодером, который упрощает работу оператора
• Регулируемая скорость нагрева (контроллер позволяет регулировать скорость нагрева при работе в программном режиме)
• Дискретность установки температуры: 0,1 °С
• Вентиляционная задвижка рабочей камеры с электромеханическим приводом (для моделей, оборудованных контроллером типа MultiControl)
• Визуальный индикатор опасной температуры в камере
• Система ограничения несанкционированного доступа к органам управления и нагревательной камеры (MultiControl)
• Двухслойная минеральная теплоизоляция с отражающим слоем
• Конструкция нагревательного отсека с двойными стенками для более равномерного распределения температуры в объеме

Преимущества:

• Контроллеры собственной разработки с удобной системой навигации
• Использование прецизионных датчиков температуры типа Pt100
• Система принудительного перемешивания воздуха нагревательной камеры с возможностью регулирования скорости перемешивания (MultiControl)
• Специальная форма нагревающего элемента и его расположение
• Регулируемый, независимый термостат для защиты от перегрева
• Система принудительного охлаждения наружных стен сушильного шкафа
• Материал стенок нагревательной камеры – сталь AISI 304
• Применение специализированного материала повышенной износостойкости для уплотнителя дверей
• Возможность комплектации сушильных шкафов (начиная с объема камеры 30 л и выше) двумя полками для образцов
• Возможность комплектации всех сушильных шкафов линейки более доступным, непрограммируемым контроллером собственного производства OptiControl
• Наличие фирменного программного обеспечения LabЕxpert Oven для дистанционного управления и сбора данных (для моделей, оборудованных контроллером типа MultiControl)

2. Весы аналитические (с погрешностью 0,001 г)

Аналитические и прецизионные весы Adventurer, OHAUS

Adventurer (AX) – многофункциональные универсальные и надежные весы.

Модельный ряд аналитических и прецизионных весов включает в себя 13 модификаций с наибольшим пределом взвешивания (НПВ) от 120 до 8200 грамм и дискретностью от 0,0001 г до 0,1 г.

• Цветной сенсорный экран
• AutoCal – система автоматической внутренней калибровки, которая ежедневно калибрует весы по времени (каждые 11 часов) или при изменении температуры окружающей среды (на 1,5 °С), – Ваш помощник в работе с весами
• Девять прикладных режимов взвешивания
• Компактный кожух для защиты от потоков воздуха делает работу более удобной (для моделей с дискретностью 0.01, 0.1 и 1 мг)
• Кроме сенсорного управления имеют 6 механических клавиш с тактильной обратной связью
• Ножки регулируются по высоте
• Интерфейсы передачи данных: USB, USB-host, RS-232 для протоколов с данными GLP/GMP
• Индикация веса образца ниже заданного минимального предела взвешивания

Полумикро-, аналитические и прецизионные весы Pioneer PX, Ohaus

Умное сочетание функций взвешивания и характеристик, обеспечивающих высокую точность и повторяемость результатов. Отличительные особенности данных весов – простой и понятный интерфейс, двухстрочечный дисплей с подсказками, литой металлический корпус, антистатическая планка на ветрозащитном кожухе (только для весов с дискретностью 0,001; 0,0001; 0,00001 г) для уменьшения погрешности при точном измерении.

• Внешние или внутренние (/Е) калибровки
• Удобный защитный кожух с тремя дверцами
• Интерфейсы RS 232 и USB
• Программируемые режимы адаптации к условиям окружающей среды
• Крюк для взвешивания под весами

Портативные весы Scout, OHAUS

Конструкция, которая допускает хранение стопкой, с большим ЖК/сенсорным дисплеем (у моделей SPX,SJX/STX) с подсветкой. Превосходная защита от перегрузки, множество режимов измерения, малое время стабилизации.

• Возможность работы весов как от сети, так и от батареек или аккумуляторов (в комплект не входят)
• Возможность взвешивания под весами при помощи крючка, который вкручивается в нижнюю поверхность весов (для гидростатического взвешивания и при нестандартных размерах образцов)
• Высокая скорость взвешивания и стабилизации показателей на дисплее – 1 с
• Хорошая защита от перегрузки – рассчитаны на десятикратное превышение максимального предела взвешивания
• От 6 (SPX, SJX) до 9 (STX) режимов взвешивания для решения самых трудных задач
• Возможность подключения различных интерфейсов (USB-хост, USB, Ethernet, RS232 – приобретение дополнительно, в комплект не входят)
• Наличие защитного пластикового кожуха (только для моделей с дискретностью 0,001 г)

Портативные весы с системой ручной калибровки с помощью встроенного груза.

Из прочего оборудования для проведения определения массовой доли сухих веществ также необходима водяная баня (способная поддерживать температуру 35–60 ^оС), плоскодонные чашки с крышками и эксикатор.