Поляриметрический метод определения массовой доли лактозы в молочных продуктах (сыворотке и сухом молоке)

Этот метод используется для быстрого определения количества лактозы в отдельных молочных продуктах. Преимущественно используется при исследовании молочной сыворотки, полученной во время производства других продуктов и сухого молока.

получить коммерческое предложение

Суть метода основывается на поляриметрическом определении угла вращения плоскости поляризации света при прохождении его через раствор фильтрата, полученного из сухого молока, с последующим переводом значений в показатели содержания лактозы.

Для проведения исследования понадобится поляриметр с международной сахарной шкалой.

Поляриметрический метод определения массовой доли лактозы в молочных продуктах (сыворотке и сухом молоке)

Поляриметр Hanon серии P с технологией автоматического фотоэлектрического контроля характеризуется высокой точностью и удобством в эксплуатации. Измеряя оптическое вращение, приборы анализируют концентрацию и чистоту веществ.

Особенности Hanon:

Контроль температуры: встроенный термостат Пельтье, автоматически контролирующий температуру образца в диапазоне от 10 до 50°C
Система настройки собственных калибровок
Дополнительные стандартные поляризационные трубки с программным обеспечением для калибровки пользователем
Большой цветной сенсорный дисплей и инновационный программный интерфейс обеспечивают удобное управление устройством и сбор данных. P810/P850 имеют 5,6-дюймовый TFT-дисплей, а P810 Pro/P850 Pro – 8-дюймовый TFT-дисплей
Источник света – светодиоды высокой яркости со сроком службы более 100000 часов

Технические характеристики приборов Hanon серии P

Параметры	Модель
Параметры	P810	P810 Pro	P850	P850 Pro
Диапазон измерения	± 89,99°; ± 259°Z
Переменные параметры	Оптическое вращение; относительное оптическое вращение; концентрация; единицы международной сахарной шкалы
Минимальное значение	0,001° (оптическое вращение)
Точность	± 0,01º (-45º ≤ … ≤ +45º); ± 0,02º (＜ -45º … ＞+45º)
Воспроизводимость	0.002° (оптическое вращение)
Минимальное светопропускание	1%
Длина волны	589,3 нм (D-линии натрия)
Температурный контроль	Нет		Есть	Есть
Диапазон термоконтроля	-		+15…+30°С	+15…+50°С
Точность термоконтроля	-		± 0,3°С	± 0,3°С
Порты подключения	USB; RS-232	USB – 3; RS-232; WI-FI	USB; RS-232	USB – 3; RS-232; WI-FI
Сохранение результатов исследования в памяти	1 Гб	8 Гб	1 Гб	8 Гб
Соответствие стандарту 21CFR Part 11	Нет	Есть	Нет	Есть
Дисплей	5,6 дюйма	8 дюймов	5,6 дюйма	8 дюймов
Поляриметрическая трубка	До 200 мм
Atlas-длительность	Нет	4 часа	Нет	4 часа
Параметры питания	220 В (± 10%) / 50 Гц
Возможность калибровки	Опция

Поляриметрический метод определения массовой доли лактозы в молочных продуктах (сыворотке и сухом молоке)

Поляриметр Atago SAC-i – высокоточный автоматический цифровой прибор для измерения угла вращения различных оптически активных веществ. Имеет встроенную международную сахарную шкалу, позволяющую использовать этот прибор в пищевой промышленности. Поляриметр отличается стабильными измерениями за 13 секунд (4 секунды в ускоренном и повторяющемся режиме измерения). В стандартную комплектацию включены стеклянные кюветы 100 и 200 мл. При необходимости измерения на поляриметре Atago Sac-I с термостатированием образцов, прибор дополнительно необходимо оборудовать кюветой с охлаждающим контуром и циркуляционным насосом с соответствующей функцией.

Особенности Atago SAC-i:

Автоматическая температурная компенсация
Большой сенсорный экран
Таймер включения
Возможность подключения к рефрактометрам серии RX
Программное обеспечение соответствует FDA 21 CFR Part 11
Штуцеры для подключения циркуляционного термостата
Соответствие стандартам GMP/GLP

Шкалы поляриметра SAC-i:

Угол вращения плоскости поляризации
Международная сахарная шкала без автоматической температурной компенсации
Международная сахарная шкала с автоматической температурной компенсацией
Удельная частота вращения
Концентрация
Чистота
Угол вращения с автоматической температурной компенсацией для кварцевой пластины

Технические характеристики поляриметра SAC-i

Угол вращения	-90,0000…+90,000° или -360,0000…+360,0000°
Точность угла вращения	± 0,002° (-5,0000...+5,0000°); ±0,005° (-45,014... -5,0001 и +5,0001...+45,014°)
Минимальное значение угла вращения	0,0001
Международная сахарная шкала	-260,00…+260,00°Z
Точность международной сахарной шкалы	± 0,015°Z
Минимальное значение международной сахарной шкалы	0,0001°Z
Относительная ошибка международной сахарной шкалы	± 0,2°Z
Температурная компенсация	10,0…40,0°С
Источник света	Светодиод
Длина волны	589 нм
Размеры поляриметра	60 х 36,5 х 21 см
Вес рефрактометра	20,0 кг

Для проведения исследования дополнительно понадобится следующее оборудование: весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 200 г и погрешностью 0,001 г, термометры, электроплитка, фильтры бумажные, посуда лабораторная (мерные цилиндры и пипетки, колбы, стаканы).

Из реагентов – цинк уксуснокислый 2-водный и калий железисто-синеродистый 3-водный.