Система для определения количества и качества клейковины механическим методом
Система для определения количества и качества клейковины Makswell (Турция)

Количество и качество клейковины являются важными показателями, влияющими на качество конечного продукта при производстве хлеба, печенья, крекеров и макаронных изделий. Пшеница с одинаковым содержанием белка и стекловидности может иметь разное содержание и характеристики клейковины. Качество клейковины определяется значением показателя «индекс клейковины», который позволяет оценить степень повреждения зерна погодными условиями, вредителями, неправильной сушкой и тому подобное.

Данное оборудование позволяет проводить анализ количества и качества клейковины механическим методом в соответствии с ДСТУ ISO 21415-2 «Пшеница и пшеничная мука. Содержание клейковины. Часть 2. Определение сырой клейковины механическим способом», а также в соответствии с международными стандартами.

Система состоит из:

  • Прибора для отмывания клейковины
  • Прибора для определения индекса клейковины (центрифуга)
  • Прибора для определения содержания сухой клейковины

Система позволяет определять:

  • Содержание сырой клейковины
  • Индекс клейковины
  • Содержание сухой клейковины

Прибор для отмывания клейковины Glutomaks

Прибор для отмывания клейковины Glutomaks

Прибор для отмывания клейковины используется для определения количества сырой клейковины в образцах пшеницы и муки. Поместив образец в прибор, все операции выполняются автоматически. Время замеса и промывки можно задать самостоятельно.

  • Используется для определения количества сырой клейковины в образцах пшеницы и муки
  • Соответствует международным стандартам (AACC, 38-12, ICC 137/1, ISO 7495)
  • Дает возможность работать одновременно с двумя образцами. Два канала отмывки, отдельный водяной насос для каждого канала
  • Оснащен удобным сенсорным экраном 4.3"
  • Источник питания SMPS с защитой от переменного напряжения
Стандартные аксессуары:
Аксессуары для прибора отмывания клейковины Glutomaks

Мерный стакан (2х), емкость для воды, емкость для отмывки, шланг, электрический шнур, насос, шелковое сито (10х), сито (10х)

Акционные аксессуары:
Аксессуары прибора отмывания клейковины Glutomaks

Водяной бидон с нагревателем, Система для дозирования

Бидон с возможностью регулирования температуры воды обеспечивает надежные результаты и легкость в использовании

Прибор для определения индекса клейковины Santrimaks (центрифуга)

Прибор для определения индекса клейковины Santrimaks

В процессе центрифугирования удаляется остаточная влага из отмытой клейковины, а также в результате действия центробежных сил одна часть клейковины проходит через сетку кассеты, а вторая часть остается на ее поверхности. Соотношение этих частей определяется «силой» клейковины. Одновременно прибор способен выполнять анализ двух образцов и таким образом экономить время и затраты на персонал.

  • Используется для определения прочности сырой клейковины
  • Сенсорный цветной экран 4.3"
  • Скорость работы – 6000 об./мин.
  • Замок двери, датчики баланса и двери для безопасности оператора
  • Программное обеспечение Santrimaks: регулируемая скорость и продолжительность работы двигателя, отображение на экране температуры, система определения неисправностей, регулируемые время, дата и яркость дисплея

Прибор для определения содержания сухой клейковины Drymaks

Прибор для определения содержания сухой клейковины Drymaks

Прибор используется для сушки отмытой клейковины. Этот показатель позволяет оценить водопоглотительную способность муки.

  • Используется для определения сухой клейковины. Содержание глютена получают путем полного испарения воды из влажного образца
  • Анализ двух образцов
  • Программа автоматического нагрева
  • Цифровой таймер

Все приборы имеют сертификацию СЕ.

Вас также может заинтересовать