Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) – метод, обладающий такими преимуществами, как высокая селективность, воспроизводимость и низкие пределы обнаружения. Большинство существующих нормативно-технических документов по определению содержания микотоксинов основано именно на этом методе.
Микотоксины – это вторичные метаболиты плесневых грибов, которые с каждым годом становятся все большей проблемой, поскольку являются неизменными загрязнителями продуктов питания и обладают токсичными свойствами. Наиболее благоприятными условиями для развития плесневых грибов является тепло и влага, поэтому крайне важно соблюдать оптимальные условия при хранении продукции.
Продукты, зараженные микотоксинами, негативно влияют на организм и могут быть причиной тяжелых заболеваний, которые называются микотоксикозы.
Основными объектами заражения наиболее распространенными группами микотоксинов являются зерновые культуры, орехи, кукуруза, специи, фрукты, бобы, овощи, семена подсолнечника, какао, а также корма для животных.
Для анализа продуктов питания на микотоксины можно выделить иммуноферментный метод анализа и метод с использованием жидкостной хроматографии.
-ВЭЖХ+УФ*/ФЛД** | -ВЭЖХ -МС***/МС |
• Позволяет определять количество определенного вида микотоксина в пробе • Референтный метод, регламентируется нормативными документами (ГОСТ, ГОСТ, ISO, EN) • Удачное соотношение «цена/качество (точность)» • Достаточно длительная и тщательная пробоподготовка (для каждого вида микотоксина отдельно) |
• Позволяет определять несколько видов микотоксинов за один анализ • Референтный метод, регламентируется нормативными документами (ГОСТ, ГОСТ, ISO, EN) • Мультианализ продукции • Высокая чувствительность • Скорость анализа • Высокая пропускная способность • Упрощенная пробоподготовка (единая для определения всех микотоксинов в одной пробе) |
*ультрафиолетовый детектор
**флуоресцентный детектор
***масс-спектрометрический детектор
Документ | Описание |
ГОСТ 31691-2012 | Зерно и продукты его переработки, комбикорма. Определение содержания зеараленона методом высокоэффективной жидкостной хроматографии |
EN 15891:2010 | Продукты пищевые. Определение дезоксиниваленола в продовольственном зерне, продуктах его переработки и продуктах на зерновой основе для питания грудных детей и детей раннего возраста. Метод ВЭЖХ с применением иммуноаффинного колонной очистки экстракта и спектрофотометрического детектирования |
ДСТУ EN 13585:2009 | Пищевые продукты. Определение содержания фумонизинов В1 и В2 в кукурузе методом ВЭЖХ с очисткой твердофазной экстракцией |
ДСТУ EN ISO 15141-1-2001 | Продукты пищевые. Определение охратоксина А в зерне и продуктах из зерновых культур. Часть 1. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с очисткой силикагелем |
ДСТУ EN 12955-2001 | Продукты пищевые. Определение афлатоксина В1 и суммы афлатоксинов В1, В2, G1 и G2 в зерновых культурах, фруктах с твердой кожурой и производных от них продуктах. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с помощью постколонковой дериватизации (EN 12955: 1999, IDT) |
ДСТУ 4987:2008 | Зерно, зернобобовые и продукты их переработки. Определение содержания Т-2 токсина методом жидкостной хроматомасс-спектрометрии |
ДСТУ 4988:2008 | Зерно, зернобобовые и продукты их переработки. Определение содержания зеараленона методом жидкостной хроматомасс-спектрометрии |
ДСТУ 4991:2008 | Зерно, зернобобовые и продукты их переработки. Определение содержания охратоксина А методом жидкостной хроматомасс-спектрометрии |
ДСТУ 4990:2008 | Зерно, зернобобовые и продукты их переработки. Определение содержания афлатоксинов В1, В2, G1, G2 методом жидкостной хроматомасс-спектрометрии |
Каждый из методов определения микотоксинов обеспечивает нам достижение финального результата, но разными путями. В зависимости от поставленных задач при анализе микотоксинов, от условий его проведения, человеческого ресурса, который будет вовлечен, и результата, которого мы ожидаем по окончании, – выбирается оптимальный для конкретного случая метод. Мы в свою очередь обеспечим Вас индивидуальными рекомендациями по выбору оптимального технического решения, учитывая Ваши задачи и наш опыт.