Визначення деформації клейковини

Прилад ВДК призначений для визначення якості клейковини зерна пшениці та пшеничного борошна хлібопекарського й макаронного помелу за її здатністю протистояти деформувальному навантаженню стиснення між двома площинами протягом 30 с.

Інфрачервоні (БІК-) аналізатори серії SpectraStar XT дозволяють швидко й точно проаналізувати зерно та продукти його перероблення за основними показниками якості – вологість, протеїн, зола, клейковина, білизна тощо. Тривалість аналізу одночасно за всіма показниками становить від 45 секунд.